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“平子,敬你一杯,真心的谢谢你!”刘正文端着碗找上张俊平。
“干嘛?搞这么煽情干什么?
别以为我不知道,刚才呼啦我头发的就是你!
分明就是妒忌我长的比你帅!
还有,明知道我不喝酒,还找我喝酒,一定诚意都没有!”张俊平撇嘴道。
说完不再搭理刘正文,举起手里的荷叶饼卷烤鸭,“各位哥哥们,你们慢慢喝,我先吃为敬!”
“咳咳咳!”
刘正文也有些感动,但也有些尴尬,端着酒碗喝了一口酒来化解尴尬,结果差点被张俊平接下来的话呛死。
怪不得以前不说话,这要是大一刚开学那会,就这张嘴,要是不装闷葫芦,估计活不到现在。
不止刘正文被呛到了,张俊平的话太突然,好几个人都被呛得直咳嗽。
“张俊平,你小子想呛死我们?”
“我就是给你们敬个酒……”张俊平很委屈的说道。
这时,酒店把鸭架汤端了上来。
全聚德烤鸭的鸭架也是一道不可错过的美食。
看一个人是不是吃家,会不会吃烤鸭,是不是内行人,就看他如何处理鸭架。
全聚德的师傅在片完鸭肉之后,都会问一句,鸭架怎么处理。
那些个不会吃的,一看鸭架没肉了,基本上都是选择不要。
内行人,就不一样了,都知道,鸭架子也是一道美食。
无论是做椒盐鸭架,还是做鸭架汤。
尤其是鸭架汤,鲜香可口。
先在锅内加入少许底油,将鸭架在热油中翻炒,然后控出沥油。
将炒好的鸭架放入冷水中,在水中加入葱、姜、料酒,然后盖上锅盖开大火煮。
喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。
不喜欢滋补的,加入白萝卜或是西红柿,即解腥气又去油腻。
也可以放冬瓜粉丝,或者丝瓜香菇。
或者就像郭德纲相声里,直接用鸭架炖白菜,也是不错的吃法。
当然,这是比较粗犷的吃法,还有更加精致的做法,就不讲了。
这个年代,也没有那些个更精致的做法。
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