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照儿一看,这样不行啊。她向干娘求来恩典,妹妹却不大上进。她想了想,决定使一个激将法。
她把书收起来,只说:“你爱学不学,耶耶去得早,还没给你学完开蒙那几本书。放在长安这儿,你就是个文盲。”
英儿隐隐觉得这不是一个好词:“什么是文盲?”
“那就是睁眼瞎,没文化呗。”照儿摊了摊手。
照儿没说的是,她刚被太上皇夫妻收养的时候,也是一个半文盲。天知道,连大胃都懂得九九乘法表,能算出来二五一十。她掰着指头想了半天,也没有想出来。
幸好,她遇到了那一对善良的人,待她如亲女,给她补习功课。
如今,照儿已经能熟练地背出,九九八十一了!
少女再问:“英儿想要当瞎子,当文盲吗?”
小女孩认真地想了想,还是想要学一点东西。“文盲太难听了,我不当文盲。”
“这才是我的好妹妹嘛。”照儿笑得灿烂,她进屋换了家常的衣裳,兴冲冲地喊,“阿娘,妹妹,我给你们做大餐,让你们尝尝我的手艺。”
英儿好奇地扒着厨房门口,姐姐不见几日,到底学会了什么好菜?是像奶油小蛋糕那样的美味,还是像幼儿园旁边那家馄饨那样好吃?
照儿带来的礼物中,就有着一筐子食材。这些菜蔬都是刘家村里种植的,味道比外面卖的更加清甜。干娘怕她不够吃,还叫人砍了一大边羊腩肉回来,足足有四五斤重。
羊腩用火烧过表皮,去掉残余扎嘴的羊毛,然后洗干净切成小块,焯水备用。豆酱姜蒜热油煸炒,炒出香味之后放入羊肉和米酒。唐人酿的米酒偏甜,度数也低,照儿用酒来代替水进行焖煮。
她牢牢记得,干爹说不放水,直接用米酒炖出来的羊肉,能带出肉里的鲜甜。
怕羊肉膻味太浓,照儿还放了少许当归,不仅能增添药香,还能把膻味转化为肉香味。
不多时,酱红色的汤汁把羊肉完全包裹在内,灶下的柴火不停地烧着,厨房里除了烟火味,还有炖肉的香味呢。羊肉的滋味霸道,走浓香型路线,光是在香味这一道儿,就已经勾足了人的馋虫。
英儿被杨氏养着,在吃喝上有些俭省,好久都没有吃到这样丰盛的肉菜了。
小女孩等不及,老是问:“二姐,熟了没,熟了没?”
“没呢,这才到哪儿啊?”照儿浅浅一笑,又拿出好几样配菜。
腐竹入口嫩滑,还能吸收羊肉汤汁的鲜美,还带着自身的豆香,最适合老人小孩这些牙口不好的食用了。荸荠清甜,还有点清热去火的功效,配着羊肉一块吃,温润不燥。葛根富含淀粉,其中的异黄酮类对女性有些好处,听说吃多了能丰胸。
嗯,这些都是李渊跟照儿讲过的。
这姑娘聪明,听一次就记住了。她虽然不太了解什么“淀粉”和“异黄酮类”,但大意就是吃着好呗。
先放葛根和荸荠,腐竹快熟,最好才放。又炖了大约一个时辰,等到太阳都快落山了,照儿才掀起锅盖,任由浓香的羊肉味儿飘了一院子都是。
英儿以为能吃了,急急忙忙地端着碗跑过来。
谁知照儿看了两眼,放锅里丢了些蒜叶,无情地说:“等会儿,再焖一刻钟,就好了。”
“哦……”
英儿失望极了。
杨氏看着姐妹俩相处甚美,笑得非常满足。她没了夫君,又没有儿子,没想到这会儿靠着二女儿,倒能享福了。太上皇夫妻俩把照儿教得很好,照儿学了些厨艺,算有一技之长,以后肯定能笼络住夫君的。
她的想法非常简单。
闻着一丝一缕从锅边漏出来的香气,杨氏肚子里的馋虫都被勾起来了。她和英儿等啊等啊,终于等到照儿拿出另一个砂锅,说了一声。
“阿娘,妹妹,能开饭了!”
少女把羊肉舀出来,和汤汁配菜一同,码到了砂锅里面。砂锅下放了一个小炉子,点着小炉子热着羊肉,咕噜咕噜地沸腾着,浓郁的香气飘得越来越远。
这种小火锅式的羊腩煲,也是照儿跟干爹一家学的。
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