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“咱们这臭……哦不,黄金豆腐,就买放了两天的豆腐,一文钱能出两百块,咱们就卖两文钱六块,三文钱十块,这样一文钱的豆腐少也能卖出六十文,这油三十文一斤,两百块豆腐用不了三十文的油,加上调料,咱们一块能赚二十文呢!”
算下来,如果生意好,一个集上能卖出去五六块豆腐的话,也是一两百文钱,够家里买米吃一个月的了!
肖氏跟李守信听李沅锦完,确实感觉不错,当下就拍了板,这六块豆腐,留下一块来家里做菜吃,其余的五块通通发酵成这黄金豆腐,下下个开集日就能卖了。
李沅锦高兴是高兴,不过也提醒了一下肖氏跟李守信:“不过……这黄金豆腐炸之前的模样跟味道,着实不容易接受,爹娘,你们要有心理准备。”
……
李守信还照常上工,肖氏跟李沅锦带着豆芽出去村里转悠,把能借来的陶罐都借过来,好在乡下不少人家里都有,只不过借用十来天,白得一斤豆芽,大家都愿意。
如此,再花十几文钱买了豆腐,制成了八罐臭豆腐,并三罐腐乳。
臭豆腐开罐的时候,肖氏简直崩溃了,闻到这股浓烈的臭味,肖氏的第一反应是十几文钱跟那么些豆芽都打水漂了!
可是李沅锦仍是不慌不忙地炸了臭豆腐,肖氏这才敢相信那香喷喷的黄金豆腐,炸之前竟然是这么个味道。
不多,让李守信送豆腐豆芽去镇上的时候,买了一个泥炉,并一口铁锅,在村里的陶匠那里买了十个最便宜的粗陶碗,并几个调料罐。
第二日,留二丫跟豆丁在家里看管豆芽,李沅锦就跟肖氏、李守信一起去集上了,他们过去得走一个多时辰,到的时候集市上人已经不少了,好不容易找了一个空位,左边也是乡里来卖菜的,右边是个买酸菜的。
这是李沅锦特别选的,要是别处的,比如买胭脂水粉啊,梳扇,或者其他吃的,怕是一闻到李沅锦的臭豆腐,就要过来打人的。
卖酸菜的正好,反正也是味道大的,左边同是乡里人,应该比较好话。
李守信帮着把东西从牛车上拿下来就跟着吴管家走了,肖氏把炉升起来,李沅锦把一个只有一尺见方的桌给搬过来摆上调料跟粗陶碗。原本想凳的,但是一口炉就要一百八十文,讲了好久的价才讲到一百六十文,买了其余的零碎,就一分钱都没有了。
铁锅跟桌都是从家里带过来的,等下只能让客人站着吃了。
油很快烧好,李沅锦做贼心虚一般打开一个陶罐,顿时浓烈的臭味就传了出来,惊得卖酸菜的男人赶紧回头看自己的酸菜,一个坛一个坛闻过去:“没臭啊?”
左边卖菜的大娘不相信:“你的酸菜肯定是臭了!”
话的样很是熟稔,看来是常在这里摆摊已经认识了的,李沅锦跟两边都打了个招呼:“大娘,大叔,实在对不住,这味道是我家的豆腐。”
卖菜的莫大娘狐疑:“丫头,你这豆腐都臭了啊,还咋卖?可不兴这样唬人。”
卖酸菜的秦大叔听了李沅锦的话才松了口气:“吓死我了,我还以为我的酸菜都坏了呢!”
李沅锦不好意思地:“大娘,大叔,你们稍等一下,我给你们做碗豆腐吃,你们就知道是什么味道了。”
明后天周末,会加更
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正文第四十一章开张不易
着肖氏烧的油锅已经开了,第一次没敢放多少油,豆腐下去也只是稍微浮上来一点儿,李沅锦用长筷把豆腐夹进去,豆腐碰上热油立刻“滋啦”作响,同时诱人的香气也传来了,四五块豆腐下去,臭味都闻不到了,只剩下发酵又油炸过的豆腐的香味。
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