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“我挑了水,做了一点一个玉米糊糊,鸡我没做过,怕做不好;还是得等你来做。”
“行,还知道做饭,等会儿炖鸡你看着我做,下次你就知道怎么做了。”
“还有,赵婶子给我们送了三只鸡崽子来,我给了赵婶子两毛钱。”
“我请赵婶子帮我们换的,养大了我们能天天吃鸡蛋。”
“嗯嗯,我每天都带野草回来喂。”
“好,等会儿我拿一毛钱给你。”
“不用了,白哥,我们住在一起没有必要算那么清楚,要是这么算我还得补好多钱给你呢。”
“行吧,你说的对。”
两人到了灶房,白南浔取下一只野鸡,用砍柴的刀剁成小块,张恒给他烧火。
“鸡先冷水下锅,加入生姜和葱;等烧开以后撇去浮沫,煮五分钟左右,把鸡肉里面的血水都煮出来以后盛出来,用热水洗一洗。”
“白哥,这怎么不直接炖呢。”
“我说,你就听着,没有这一步肉就是腥臭的。”
“哦哦,那你继续我不插嘴。”
“这边备上葱姜蒜,酱油,大酱啥的,等会儿免得手忙脚乱的。”
等去腥的环节一结束。白南浔洗好锅。
“等锅热了就放油,你看,等油冒着一点点烟的时候就把鸡肉倒下去翻炒,水汽炒干,加入准备的葱姜蒜,炒出香味,加入热水没过鸡肉。”
“好啦,现在把酱油和大酱放进去,你烧着我去弄几个土豆,等会儿加到里面。”
“好,白哥,真香!这味道真馋人。”
“这才哪儿到哪儿,等会儿更香。”
白南浔觉得好笑,这调料也不齐全,在他看来只能算是勉勉强强吧。
不过他也能理解,这不是几十年后的世界,现在的人都是省吃俭用,城里面一家人的肉票,领导干部可能有个一斤,普通职工一家人一个月肉票都不知道有没有一斤。
七点半的时候两人吃上了在小陈家沟来的第一顿大餐,土豆烧野鸡。
“白哥,这太好吃了。”
张恒觉得这个野鸡代替了那天在大队食堂吃的肉丝面。果然跟着白哥天天都在刷新他对美食的认知。
“好吃就多吃点,这天气也不能留。”
别说张恒觉得好吃,白南浔也觉得好吃,这野鸡肉太香了和现实中的饲料鸡一点也不一样;而且越嚼越香。
“对了,张恒,我们两个看着位置在后院那挖个地窖吧,你看等会儿又要杀鸡,这天放不住,在地窖里面好一些,冬天放土豆白菜也方便。”
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