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第11章 榴汁虾炙和水盆羊肉（第1页）

紧接着，第四道菜榴汁虾炙（基围虾在热油里炸制定型后，另起锅烧制临潼石榴汁和苹果醋组成的料汁，放入炸好的虾，大火收汁，放入纸白釉的平盘的装饰中，装饰是由胡萝卜、橙子、莴苣做成的灯笼形摆盘，灯笼上方还用莴苣丝穿了两个胡萝卜做成的孔方兄铜钱，灯笼下方还用莴苣丝连接了白菜叶做的流苏）也上了桌。这道菜酸酸甜甜，还有石榴浓郁的果香，配合新鲜基围虾散发的海洋气息，口味绝佳，就连一向不能吃酸的森久都没停筷地吃了好多。最后上来的一道甜点，名为樱桃山药（将蒸好碾成泥的山药团成樱桃球的形状，放入冷冻定型，之后用牙签扎起底部蘸满一圈樱桃色的料汁，最后用香草作茎装饰在上，放入LAROCHERE的CHAMPEGNE的甜品玻璃杯〔无铅无镉〕中，旁边放上一球带淡淡樱桃味的冰激凌球）。慕雪被这山药球樱桃般的造型彻底迷住，几次感叹，如果自己家附近有这么可爱又好吃的甜点有多好。中午吃过午饭后，不到一点钟，慕雪和森久打算看一下兵马俑。今天午饭过后，两人明显亲近了不少。相同的经历，共同的兴趣爱好，本就让两人心理距离变近了很多；再加之，两人平常沟通处事的分寸都很相似，在一起更觉得舒服自在。虽然才过去了不到一天，之前也没有什么接触，但在不了解情况的外人看来，却跟普通恋人一般没什么两样。森久说，“昨天和今天上午都是你开车，今天下午就由我来开吧。”慕雪也没假模假式地推让，直接说了声“好。”刚上车时，慕雪还时不时跟森久说上几句话，随着行车时间变长，慕雪也逐渐有些困意，就在慢慢行驶稍稍有些晃动的车中睡着了。森久开着车，突然发觉刚才还一直念念不忘樱桃山药，说着今晚回酒店的时候，要在酒店旁的水果店买点车厘子吃吃的慕雪，不知何时已经睡着了。正午暖暖的阳光轻柔地照在她的面庞上，似蟹粉小笼汤包包子皮般清透的白嫩肌肤，白里透着淡淡的粉色，阳光下能看到细小的绒毛，却看不到一点毛孔和细纹。平日里总是见着画着淡妆的她，只觉端庄大气，干练优雅；但今天的她，既不同于平时工作日的成熟，也不同于昨晚参加婚宴时的明媚大方，没有任何妆饰的她，是如此的纯真烂漫，不加雕饰却俏皮可人，森久的整颗心都遗落在了她的身上，似乎只是看着她，整个人的心情都好得不得了，嘴角止不住的上扬。虽然车里开着空调，但森久担心她睡觉着凉，还是趁等红绿灯的时候，脱下了自己的外套，披到了她的身上。参观完兵马俑后，已经将近四点钟，两人驱车赶回西安市内，一路上晚霞由紫粉变为深蓝，最后夜幕完全拉开，天地间陷入沉沉的夜色。车内的两人却浑然不觉，聊得热火朝天。森久不时给开车的慕雪递上奶茶。“今晚，我打算带你去一家老字号，尝尝葫芦头泡馍。然后就回酒店。”慕雪说道。“好啊，可以。回酒店后，你打算做什么？”森久问道。“收拾一下，叫个roomservice，点个果盘和爆米花，看一部电影。”慕雪回答道。“什么电影？”“《爱在午夜降临前》，这是我最喜欢的爱情题材电影，浪漫又真实。”“诶，《BeforeSunrise》，《BeforeSunset》，《BeforeMidnight》也是我最喜欢的爱情题材电影，怦然心动固然无尽浪漫，但我更喜欢男女主在生活磨去人的火花搞得人筋疲力尽的时候仍能保有心底的那份对爱的默默守候。”“那我们今晚开个睡衣派对吧，把这三部电影一起刷一遍。”慕雪提议道。“好啊。”森久立即应声。晚饭，两人点了一份葫芦头泡馍和一份水盆羊肉。餐厅的墙上挂了电视，不停地循环播放介绍食物历史和制作过程的视频。〔葫芦头泡馍的汤，是由洗净的猪棒骨浸泡四五个小时后，冷水入锅，烧开后在锅中放入处理干净的新鲜老母鸡和整条五花肉，转小火慢炖，一直熬煮到汤汁浓白似乳制作而成。长时间炖煮的大肠早已变得软烂不失Q弹，葫芦造型的手工白馍麦香浓郁，客人手撕成碎块后铺上粉丝，放入切块的大肠、切片的五花肉、焯熟的虫草花，加入乳白色的高汤反复冲泡烫，再滗出，待碗中食物浑然一体完全熟成后，最后加入一勺汤汁，洒入香葱花，即成〕〔水盆羊肉特点是汤清肉烂，回味悠长，且门派林立，澄城县以小茴香为特点，蒲城县以花椒为特色做的是麻口，而今天他们来的这家店的富平县风味注重突出羊肉本香。买回来的羊，先要泡上三个小时的冷水澡，去除血水、杂质，降低腥膻味，同时最大限度保存羊肉风味，这一道工序是为了最终成汤汤色清澈；之后，则要把冷水沐浴过的羊放入烧开的滚水中，开水煮肉，先用大火煮二十分钟，使得肉的内部熟透，然后转小火用篦子压住羊肉慢慢炖煮，此时加入装有秘制香料的棉布袋，每煮一锅羊肉都要放上一袋新的香料，以确保口味更加精准；经过将近五个多小时的炖煮，羊肉的本真香气弥漫到厨房的每个角落；此时的味道略显厚重的羊汤，还需经历最后一道工序，破汤，即按比例给原汤兑水，才能最后调出一道鲜味浓郁且没有腥膻的原汤。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！煮好切大片的羊肉和细细的粉丝铺入白底青花的瓷碗中，用羊汤冒透后滗出，加秘制调料、盐、油、香葱花、香菜末，最后加一勺滚烫的羊汤，羊肉本香之气四散而去，清香味如同春日草原夹杂着草香和风轻拂过面庞，温和得沁人心脾。水盆羊肉的通常吃法是配上一块一个现烙的富平烧饼、三碟小菜、一碟大蒜、一碗油泼辣子。〕据热情纯朴的富平县老板介绍，生意好的时候，光是水盆羊肉这一种菜品，一天就能卖十五六个四五十斤重的羊，每天采购鲜羊的活计，老板从不假手于他人，都是亲力亲为，他坚信只有品质上乘的鲜羊才能做出富含羊肉本香的好汤。本来两人只点了两份菜品，喝了快大半碗水盆羊肉的慕雪，不好意思把剩下的也吃完，想着森久还没吃这个呢，于是又点了一份水盆羊肉。这次，她毫不客气，左手拿馍，右手拿勺，呼噜呼噜，一会儿功夫就把这碗汤清味鲜肉香的水盆羊肉吃得干干净净。临走的时候，森久看慕雪十分喜欢这家的羊汤，便主动加了老板的联系方式，想着时不时给慕雪订上一份，让她解解馋。回到酒店的两人各自收拾，九点钟，森久敲响了慕雪的门。慕雪此时已经洗漱完毕，穿着装饰着哆啦A梦图案的淡蓝色珊瑚绒睡裙和睡裤，而站在门外的森久则穿了一套白底蓝边的珊瑚绒睡衣睡裤，上衣的两个口袋上，左边是哆啦A梦的刺绣，右边是大熊的刺绣。一边装着手机，一边装着房卡。慕雪把森久让到房间里，关上门。两人走到客厅，一整排黑胡桃木书架前，是一个黑胡桃木罗汉塌，罗汉塌前的地摊上摆着两个浅灰色的布艺懒人沙发。森久坐到了左边的懒人沙发上，外形方正有棱角的沙发坐下去却极其柔软，却不会塌陷，背部也有很好的支撑，正适合坐躺着看看电影看看书。懒人沙发的前面是一个黑胡桃木框架黑色岩板桌面的茶几，几个磨砂半透的北海道小樽北一哨子手作磨砂半透糖果色盘子上摆着各色水果（绿粉色盘子上摆着晚上刚买的车厘子，蓝绿色盘子上摆着凤梨和芒果，粉紫色盘子上摆着香梨，珍珠釉贝壳纹瓷盘上是一串玫瑰葡萄和晴王绿葡萄），金色的金属罐里是味的爆米花，空气中果香和奶油爆米花的清甜和甜蜜互相交织，英国LSAPearl梦幻虹彩珠母贝O型杯里装有百香果柠檬芒果气泡水，旁边有几袋原味、番茄、黄瓜味的薯片和山药片，还有芝士味和热辣味的玉米片，茶几的右边还有一个古屋四角飞檐的纸巾盒。“你准备得这么齐全，我什么都没带。一会儿你要是饿了，就跟我说，我帮你点。”森久说道。“好，可能我一会儿饿了，会想吃炸鸡和可乐，到时候我就跟你说。”慕雪应道。面前的85英寸4K电视开始播放电影，两人倚靠在懒人沙发上看着电影，全程无话。快到一点钟的时候，森久有些饿了，问了一下慕雪，果然她也饿了。两人点了一个大份地狱辣的现炸鸡翅和鸡腿双拼，两杯大的冰可乐。两人刷完三部电影后，森久说:“今晚电影很好看，不打扰你休息了，我该走了。”慕雪说:“我的卧室是朝东的，有两个双人床，既然都已经快天亮了，那我们就玩个痛快，一起边聊天边等日出吧。”“只要你不觉得不方便就行。”森久说道。“我们只是在同一个屋子里，这没什么。如果坐火车硬卧的话，还要跟其他五个人在同一个窄小的空间里的六个上下铺床位睡上一晚呢。”慕雪说道。本来森久就依依不舍，不想离开，看慕雪确实并不介意，他也就没有继续坚持要走。两人转移阵地，穿着睡衣躺到卧室里的两张双人床上，玻璃的落地窗外是灯光点点的建筑，隐约能看到不远处的音乐喷泉随着音乐的旋律起起伏伏，灯光映照在水流上，流光溢彩；不远处的暗黑色夜幕上，散落着细小晶亮的星光；两人躺在床上，伴随着朦胧的睡意，看着窗外的夜景，带着一缕不灭的兴奋有一搭没一搭地聊着天。“我感觉，我们像认识了很久一样。”森久说道。“是啊，我也觉得。我周围喜欢围棋的人不多，平常都没人跟我下。虽然我和我哥都是跟我爸学的围棋，但喜欢上围棋的就只有我一个。我哥还是最喜欢的爱好还是打篮球。”慕雪说道。“那以后，我经常陪你下。随叫随到。”森久说道。“好啊，求之不得，有一个这么近的棋友。其实，我还很喜欢露营和登山，说不定我会露营的时候临时兴起叫你一起下棋也说不定，到时候你会来吗？”慕雪说道。“当然会来。周六下午和周日我都店住，你随时可以联络我。”森久回道。“那好。我一定挑你店休的时候叫你。”“想露营、登山、环湖骑行什么的，也都可以喊我一起。从小我就经常跟爸妈一起露营、四处登山、到处旅行，光五岳都不知登了多少次，其他大大小小的山脉更是数不胜数；上大学的时候，我和室友几个，先是把学校附近的环湖公园都骑了个遍，后来更是打着高铁，扛着折叠自行车，把省内的、沿海的、内陆的，凡是我们认为值得一去的湖泊都骑了个遍，把所有的周末，长长短短的法定假日几乎都用在这个运动上了，留下了不少回忆，当然也有不少趣事。”森久边说边回忆道。“那竞技类的体育运动，你会什么？有喜欢的吗？”慕雪问道。“嗯……会的嘛，篮球，足球，网球，羽毛球，乒乓球，棒球，拳击，还有诸如保龄球，台球，高尔夫球等等；喜欢的，足球，棒球，网球，拳击。最擅长的要数拳击了，这个小时候学了好久，现在还时不时约上我堂哥打上一局，他可是拳击选手退役转行做了武警的个中高手……”两人的话音越说越低，不知什么时候都已经睡着了，落地窗外的灯光渐渐熄灭，远方渐渐从黑色变为深蓝色，又露出橘红的一抹亮光，忽然之间，太阳像跳出来一样，天地间都亮堂了起来，屋内只有两人沉静绵长的呼吸声，睡得正香呢……喜欢森久和慕雪的美食地图（）森久和慕雪的美食地图。

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