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第274章 干锅狗肉（第1页）

向上帝祈求了许久，那些外国友人才开始投骰子选取食材，也不知道是不是那些人信奉的上帝比较灵验，那个厨师还真没拿到狗肉，而且还非常好运气的拿到了他们常吃的牛排。

很快双发的食材都选取好了，两对各自分别选取了三份牛肉，两份羊肉，一份狗肉，两份鸡肉，两份鹅肉。

另一对则选取了三份狗肉，两份牛肉，两份羊肉，一份鸡肉，一份鹅肉。

当然，秦漠队选到的狗肉比较多。

很快比赛开始了，选取食材的时间并不算作烹饪时间，等大家的食材全部选取好，主持人才站到比赛会场的中间，道：“双方的食材全部选取完毕，那么真正的比赛就要开始了，我们一起来期待比赛吧。”

随着铜锣声响起，双方的比赛正式开始了，秦漠看着拿到的羊肉和水果一时之间有点不知道做什么菜，脑袋里开始搜索狗肉的几种做法。

素来有狗肉不上桌的说法，但是狗肉的味道却不错，可以红烧，水煮，油焖，干锅，火锅……其实做法还有那么几种，要做的好吃，还得凭借厨艺。

总共十个厨师，秦漠这边就有三个厨师抽取到了狗肉，对他们来说也是一种挑战，况且三个厨师都选到了狗肉，三种狗肉也不可能都烹饪成一样，不然没什么特色，而且主持人也会觉得吃的腻味，几人商定好各自烹饪狗肉的方法后，才开始着手做菜。

秦漠选择了烹饪一道干锅狗肉，一个选择了红烧，一个选择了油焖。

干锅狗肉需要狗肉，香菜，芹菜，洋葱，萝卜……等等配菜，压根就不需要水果，秦漠看了眼自己面前的所有食材，头疼起来。

这么多的配菜，好多都不是干锅狗肉要用到的，我该如何烹饪啊？

更要命的是，狗肉讲究辣味，这水果我该怎么处理？

难道我又要研究出一道新式的狗肉做法出来？可是时间这么短，我能研究成功吗？

来不急想更多，秦漠便先开始处理起食材来，干锅狗肉是需要将狗肉煮熟后在烹饪，烹饪方法有点复杂。

普通的干锅狗肉需要先将熟狗肉切成片，葱姜蒜切成片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片，切断，这些都是备用的。

然后将锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。

其次在加入洋葱翻炒，再在准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内（最好是浅点的砂锅煲），加入水，水位到13锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干。

最后当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅!一锅干锅狗肉就完成了，但秦漠没有这么多的食材，还有其它不用的食材，这让秦漠很头疼，想了许久后，他想到了一个法子。

他手中有白萝卜，西红柿，青椒……等等，而那些辣味的红干椒则是调味料，不需要投骰子就能得到，狗肉还是能烹饪的很辣。

秦漠决定想将狗肉烹饪出来，不用水果，最后将水果弄成果汁给评委们喝，而且还是三混一的果汁。

处理好配菜时秦漠已经将狗肉煮熟，冷去了下后切片。

其余的两个人也开始了自己的狗肉欧烹饪法，他们也不知道那些水果该如何出了，好在一个是个香料世家，他懂得如何将水果提取成香料，然后融入到菜肴内。

而另一个陈晓雅则是烹饪蔬菜的高手，她也想到了办法将水果融入到狗肉内。

而另一边的外国佬此刻则还在暗自高兴着秦漠这三个人如何烹饪狗肉，他们的西餐可以很好豆浆水果融入到狗肉内，丝毫不成问题。

他们虽不会烹饪中餐，但对中餐还是有一定了解的，知晓秦漠们的中餐内的狗肉几乎是不加水果的，也可以说从来就没加过，这对他们来说就是个难题，想到这，所有的外国人都高兴的笑了，有的甚至开始说起笑话来。

“乔治，你说他们今天能烹饪出狗肉来吗？”

“我觉得不会。”不等乔治，菲尔德说话，另一个人就答道。

“我倒觉得会，但我却觉得不会好吃到哪去，据我所知，他们这的人烹饪狗肉是要讲究个辣味，可是这些食材中有水果，水果放入到狗肉内会是个什么味，拿不破坏味道了吗。

还是我们的西餐好，本就要加入水果，抽取到水果多好。”

乔治，菲尔德十分高兴道，语气里有几分幸灾乐祸的味道。

比赛时间为一个小时，其实时间挺充裕的，抽取到狗肉以外的那些厨师不到一个小时就分别开始上菜了，相继的分数别评出来，狗肉烹饪的时间都比较长，所有秦漠队伍最后剩下的人也多一点。

在铜锣声敲响的那一刻，好在大家都将菜都放到了容器内，秦漠率先端着狗肉走到了评委席上，旁边放着杯果汁。

乔治，菲尔德看的愣了下，眉头都蹙了起来。

这个办法他也想的出来，只是这样算犯规吧，比赛规则可是明确规定了，食材要用完的。

阴险的笑了笑，他想等着秦漠阴沟里翻船，看着秦漠就因为将水果做成了果汁，然后评委在给他一个零分。

小心的将干锅狗肉放到桌上，评委们闻了闻味道，纷纷拿起了筷子，“好香的味道，而且好像很开胃似的，我明明都吃了那么多了，为何闻到这个味道后还会觉得很饿？”

有个评委道。

有人附和道：“我也是，别说了，先尝一尝吧，味道肯定很好。”

两个人说话间，已经有人拿起了筷子去夹那道干锅狗肉，尝了尝，“唔，好吃，真心不错，好辣好辣，却辣得过瘾啊，明知道辣的人受不了，却好似有什么东西勾引着我的胃一般，让我迫不及待的想去吃更多，有种欲罢不能的感觉。”

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