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第38章 绝味（第1页）

不过，这样的鸡汤不能直接用，要经过处理，也就是提清。

林晨行云流水般在灶台前操作，提清后的鸡汤如白开水一般，味道却没有丝毫的减弱。

将焯好的香菇和冬笋放入锅内，随后便开始勾芡，勾最薄的玻璃芡。

随后加入过滤后的豆腐丝，此时只见林晨手中的勺子在锅中的汤面上轻轻的旋转，只将手勺底轻轻触碰汤面，所产生的的离心力将汤中的豆腐丝分离开，才能没有丝毫的断裂……

这道工序极为讲究手法和技艺，没有千锤百炼的尝试，根本不可能达到完美。

半分钟之后，见到豆腐丝全部都均匀的化开，林晨加入了青菜丝……

整个过程林晨的手勺都没有停止旋转，讲究的是柔和技艺，直至这道菜出锅。

只见锅中文思豆腐就像中国的意境水墨画一样……

整道菜唯一加入的调味品就是盐，其余不需任何其他的调味料。

林晨将成品的汤倒入早就雕刻好的冬瓜内，用筷子轻轻的搅动一下。

汤色明亮，豆腐丝，香菇丝，青菜丝，均匀的混合在一起，相得益彰……

从林晨的记忆来看，堪称完美。

“楚老，不妨过来点评一下如何？”林晨自信的笑道。

“点评什么？”

楚老头一脸惊叹的说道：“这是一道功夫菜，从你开始到结束，行云流水，功夫技艺简直无可挑剔，我当年亲眼见谢老做这道菜之时，也不过如此。”

周围之人没有任何人站出来反驳，显然也都默认了他的话。

大家都是明眼人，而且有楚老在这里，就算想要睁眼说瞎话也不可能。

技不如人不丢人，毕竟天外有天，但要是连脸都不要了，那绝味楼就真的臭了，谁也付不起这个责任。

林晨亲手给楚老头乘出一碗，做了一个请的手势。

楚老头接过以后，轻嗅了一下，便不由得眼睛一亮。

迫不及待的将汤勺的中汤羹吸入口中……

口感顺滑，入口即化，进入口中便顺着食道滑入，简直感觉不到丝毫的阻碍，及香味浓郁，却没有丝毫的腻感，香菇的味道，笋的鲜，那种极致富有层次感……

吸溜……吸溜……吸溜……

只见楚老头手中的汤匙不停，即便有些烫嘴，也难以阻挡他喝汤的速度。

很快，一碗汤就见了底。

眼见碗中的汤没了，正所谓自己动手丰衣足食，楚老头毫不客气的拿起汤勺，显然是要在来一晚。

然而，却被一只手阻止。

“干什么？”

楚老头瞪着眼睛问道。

显然对阻止他喝汤的家伙很是不满。

“我说，楚老，你可是评委，一碗足够了，这道菜如何该给个话了吧？”

林晨说到这里，一脸怀疑的看着他：“难道你想将我的汤喝光，然后判我输，想要来个死不对症？”

“噗嗤！”

此话一出，不光楚老头吹胡子瞪眼，就连周围的人无不是情不自禁的笑了出来。

这里可都是明眼人，几乎从林晨拿起菜刀的时候，就知道今天这场闹剧谁胜谁负了……

更何况，楚天湖是什么人？

世界级的美食评论家，一生最求的就是顶级美食，吃过的美食数不胜数，无数顶级食府都以他点评为荣。

说句不好听的，绝味楼中有资格让他点评的厨师不超过五指之数，稍微差点的菜，人家连看都不看一眼。

能够喝下一碗之后，还要第二碗，这还不能说明问题吗？

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