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第78章 包粽子(第1页)

客人们听了赵凝雪等人的话,纷纷回应。

一位大娘笑着说:“那我们就等着吃你们的粽子啦,肯定差不了。”

一位年轻的姑娘也说道:“听起来就很好吃,我明儿一定来尝尝。”

一位大爷点头称赞:“你们做事就是认真,这粽子肯定好吃,我们就盼着明天啦!”

周围的其他客人也都附和着,脸上洋溢着期待的神情,整个铺子都充满了欢快的氛围。

等忙完之后,开始准备包粽子。

赵凝雪将新鲜的竹叶一一洗净,那翠绿的竹叶在水中荡漾,仿佛一片片灵动的翡翠。

她用手轻轻揉搓着每一片竹叶,从叶柄到叶尖,不放过任何一个角落,确保竹叶干净且柔韧。

婆婆许慧则在一旁细心地指导着,“凝雪啊,这竹叶的根部要多搓搓,把里面的脏东西都弄出来。”

说着,她还亲自示范起来,手指灵活地穿梭在竹叶间,不一会儿,一片竹叶就被处理得干干净净。

小姑子顾瑶把糯米、红枣、咸肉等食材分别盛放在干净的盆里,边放边和赵大娘、周大娘说笑。

“赵大娘,您看这糯米,颗颗饱满,泛着珍珠般的光泽呢,包出来的粽子肯定软糯香甜。”

“是啊,瑶丫头,有这么好的材料,再加上凝雪的手艺,这粽子差不了。”周大娘笑着回应。

放好食材后,顾瑶把糯米和红枣混合搅拌均匀,边搅拌边说:“这红枣的香甜得渗到每一粒糯米里,这样粽子才好吃呢。”搅拌好后,咸肉则单独放在一旁,那腌制得恰到好处的咸肉散发着独特的香味。

顾瑶把食材准备好后,也过来帮忙整理粽叶,把粽叶按照大小整齐地摆放在桌上。

赵大娘和周大娘则拿着剪刀,修剪粽叶多余的部分,她们的眼神专注,手中的剪刀像有魔法一般,让粽叶的形状更加规整,边缘整齐光滑,方便包粽子。

修剪好的粽叶堆放在在一起,像是一座散发着清香的小山。

一切准备就绪,开始包粽子了。

赵凝雪拿起一片粽叶,手法娴熟地将粽叶卷成一个圆锥状,温柔地对顾瑶说:“瑶妹,你瞧,这粽叶得卷得紧实些,就像这样,角度稍微斜一点,等会儿装米才方便,包出来的粽子形状也好看。”

顾瑶眼睛眨眨,认真地点头,“嫂子,我知道啦,我会仔细看着的。”

赵凝雪用勺子舀起一勺糯米和红枣的混合食材,轻轻放入粽叶中,边放边对婆婆许慧说:“娘,这米的量得拿捏准,多了少了都影响口感呢。”

许慧笑着点头,“凝雪啊,你做事就是细心,这分寸也就你把握得最好。”

赵凝雪又用筷子把食材往底部压实,说道:“得让这底部实诚些,不然煮的时候容易散。”

“接着,她放上一块咸肉,自信地说:“咱这咸肉可是秘密武器,有了它,粽子味道更有层次,吃起来那叫一个香。”

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