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此时,品鉴会的准备工作仍在紧张进行,大堂里的食客们却开始有些躁动不安。
这时,小叔子顾泽带着他的几位同窗好友赶来帮忙。
顾泽走到赵凝雪身边,眼神坚定又带着一丝俏皮地轻声说:“嫂子,别担心,有我们在呢。”
胖胖的王宇已经在努力安抚着周围的客人,他那憨厚的模样让人心生信任,嘴里不停地说着:“大家别急,美食马上就好,稍安勿躁啊。”
俊俏活泼的苏逸在人群中灵活地穿梭,边维持秩序边和客人们开着玩笑:“各位,这么热闹的场面可不多见,一会儿有惊喜哦!”
苏易尘则默默站在角落,警惕地观察着四周,眼神犀利得如同猎鹰,但凡有一丝可疑的动静都逃不过他的眼睛。
赵凝雪感激地看了看他们,快速说道:“你们先盯着,有情况立刻告诉我。”然后转身又投入到厨房的忙碌中。
厨房里,烧烤准备工作正如火如荼地进行着。
赵凝雪拿起肉和蔬菜,大声说道:“咱们开始准备烧烤啦!”
“这次有各种美味,像烤得滋滋冒油的猪肉、香气扑鼻的羊肉串……呢。”
她边说边利落地切肉,“这肉啊,得切成均匀的小块,这样烤的时候才能受热均匀,每一块都能烤出好味道。”
赵凝雪把猪肉切成薄片,一边用特制酱料涂抹一边说:“这酱料可是关键,有生抽提鲜、蚝油增味、孜然粉和辣椒粉调出独特风味,再加上些我独家的香料,比例调好了,味道才正。”
处理羊肉串时,她边把肥瘦相间的羊肉切块边说:“羊肉串得这么处理,加盐、孜然粉、辣椒粉……,腌制两三个小时,让羊肉充分吸收味道,烤出来才好吃。”
“烤鸡皮和烤猪皮也洗净用盐、生抽、料酒、五香粉腌制起来。”
“韭菜洗净后得用食用油拌一拌,这样烤的时候就不容易焦啦。”
“茄子整个放烤架上烤软,从中间切开,用勺子压压茄肉,等会儿放料才好入味。”赵凝雪有条不紊地指导着。
随着准备工作推进,厨房里弥漫出越来越诱人的香味。
这香味起初像害羞的小姑娘,若有似无,随着炭火的烘烤,各种香味如同欢快的精灵,交织在一起,越来越浓郁,从厨房的门缝、窗缝钻出去,在大堂里弥漫开来。
大堂里原本等得不耐烦的食客们瞬间被这香味吸引,就像被施了魔法一样,喧闹声渐渐小了些,都伸长脖子往厨房方向看,眼中满是期待,嘴里不停地猜测着美食的样子。
然而,之前陈老板和李老板安排的满脸横肉的男人和瘦高个可没闲着,他们还在盘算着怎么继续捣乱。
满脸横肉的男人故意提高音量,粗声粗气地嚷嚷:“哼,光闻着香有啥用,说不定就是中看不中吃,故意拿这香味糊弄我们呢!”
瘦高个也在一旁阴阳怪气地附和:“就是,我看啊,这就是故弄玄虚,到时候要是不好吃,咱们可不能轻易放过他们。”
他们在人群中挤来挤去,试图煽动大家的不满情绪,却不知道他们的幕后主使陈老板和李老板已经被抓了。
厨房里,大家开始串烤串,欢声笑语不断。小姑子顾瑶边串边兴奋地对赵凝雪说:“嫂子,这感觉真好,我都能想象大家吃到这些烤串时开心的样子啦!”
赵凝雪笑着点头:“是呀,咱们得好好准备,不能让大家失望。”
赵凝雪拿起腌制好的烤猪肉片,在上面刷一层油后放在烤架上,随着炭火的舔舐,肉片渐渐变色,变得金黄微焦。
她边刷酱料边说:“瑶瑶,你看,这颜色变得多漂亮,这时候刷上酱料,再撒点葱花和芝麻,味道就更棒了。”
羊肉串在火上滋滋冒油,变得金黄诱人,赵凝雪根据口味撒上孜然粉和辣椒粉,香气瞬间四溢。
烤鸡皮烤得金黄酥脆,一咬嘎吱嘎吱响,油脂渗出,香得不得了。
烤猪皮则需要多祭一会儿,直到表面金黄带点焦脆,吃起来QQ弹弹。
顾瑶看得心痒痒,跃跃欲试。
赵凝雪见状,把烤韭菜的任务交给她:“瑶瑶,你来试试烤韭菜。”
顾瑶开心地接过韭菜,小心翼翼地放在烤架上,学着嫂子的样子刷油,韭菜在火上慢慢变软。
她紧张又兴奋地撒上盐、生抽、蚝油,快烤好时又撒上芝麻,烤好的韭菜色泽翠绿,香气扑鼻。
顾瑶她开心地叫道:“嫂子,我成功啦!”
茄子从中间切开后,把蒜捣成蒜泥,加入生抽、蚝油、剁椒、香油拌匀,铺在茄肉上,再烤几分钟,撒上葱花,独特的香味飘散开来。
周大娘和赵大娘也在旁边忙着串蔬菜,婆婆许慧则在一旁看着冰粉,时不时地过来指导几句。
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