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黑河县城里的人今日也同往常一样早早起床,有活计要做的在家吃过饭就连忙出门,有的手里宽松些,就去街边的食摊或者食肆吃早食。
热气腾腾的食物冒着白烟,将人们的身影都遮盖住了。
“香喷喷的包子馒头便宜卖嘞,一文钱一个馒头,两文钱一个包子嘞。”
“热呼呼的粥水,早晨喝一碗热粥岂不美哉?”
一条街上全都是卖早食的小摊,各种不同味道的食物香气混合在一起,呈现出一幅人间烟火图。
“来两个馒头,一碗粥。”
“好嘞。”
四文钱被放在桌上,钱的主人在等馒头的同时,还百无聊赖的环顾四周,突然,他的眼神集中在馒头摊的旁边,一家铺面之上。
他眯着眼睛才看清牌匾——叶氏卤味。
“哟,这里啥时候新开了家铺子?”
将馒头和粥端过来的摊主,闻言道:“您最近没怎么来吧?”
客人点头承认,“我去年去了其他县城,昨天才回来。”
摊主一甩毛巾,拍手道:“那就对了,这家店正是两月前开业的,里头卖的是些卤鸭头鸭脖鸭肠之类的。”
“都是边角料啊…”能好吃到哪儿去。
客人原本还有点好奇,但一听说是边角料瞬间就兴致缺缺,别的不说,就是那鸭肠再便宜都没人要,不管怎么做都有一股腥味。
“可不能这么说,叶氏卤味做的味道极好,关键是鸭肠鸭脖之类的价格还便宜,咱这种贫穷人家咬咬牙也能买点解馋。”
摊主反驳了两句,见有客人来买包子,便留下一句话走开,“您回头呀,可以买点尝尝,他们家晌午开门,去晚了可就没了。”
客人吃着馒头棒子粥,不可否认的,心里产生了几分好奇。
*
叶母在天还没亮的时候就起身了,他们一家子看店也没啥其他原因,就是整个叶家只有他们夫妻俩会识字算数,正因为如此家里如今开始重视起读书来,几个孩子都被送去了村里的私塾。
叶父也在店里帮忙,两人合力把昨晚放在小桶里的卤味拿出来,该切的切,该摆盘的摆盘,随着他们的动作,浓郁的香味也慢慢的冒出来。
叶瑜因为这个时代香辛料种类有限,只准备了一种卤水,是偏麻辣的红卤,他根据当地人的口味改良过,辣味稍轻些。
调一份卤水可以用四五次,在成本上来说还是比较低的。据说有那陈年老卤,用十年都不会坏,只是他们还是缺了些香辛料,那种十年的卤暂时还做不出来。
“小声点,宝哥儿还睡着呐,一会去里面把药煎上,再熬点稀饭。”叶母用气音道。
叶父手上不停,“吴大夫说宝哥儿吃完这副药就该换了,眼瞧着这天一日冷过一日。”
叶母有点发愁,“如今不过才九月,却像是往年的年底一般,冷得出奇。”
“可不是,回头得扯点棉花将冬衣做厚实点。”
两人闲话几句后,卤味也都摆放整齐了。
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