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方青罗这时候心里也有了些兴致,古人没什么消遣的地方,大多数朋友聚会就是在外面请客吃饭,开酒楼确实是个赚钱的好路子,而且有了酒楼做招牌,也方便她进行一些消息传播,更是让她多了一个根据地,后山村的刘长寿跟金老汉都可以直接通过酒楼来联系她。
至于接手张老板的老雇工们,可以说是有利有弊,利的是不用重新招人那么麻烦了,老雇工对酒楼熟悉也有感情,做起来也更得心应手一些;弊的就是老雇工不好管理,她要推行什么新政策,搞不好会有负面情绪。
就在方青罗犹豫的时候,瑞竹着急了起来,按这个时候的人的观念,一般人不会用旧主的心腹,怕有二心。不够瑞竹在宫里待了那么久,规矩是懂的,不可能在主人谈事的时候插嘴扫了主人的面子。
“方小姐是怕老雇工不好管理吧?这点你尽可放心,他们都是忠厚之人,不然这样,我把掌柜和大厨叫来跟你见见,你要是觉得和的来了再做决定。”张老板提议到。
方青罗点头,“这主意不错,就有劳张老板了。”
这酒楼里掌柜的是管理流的,大厨是技术流的,如果这两人都没什么问题,下面的人就好管理了。
张老板出了屋子去找人,瑞竹这时才低声说:“郡主,用以前的人就怕有麻烦,你可得深思啊。”
芍药虽然不懂声音,但她懂得一个道理,说:“是啊,就跟你不能用玉秀和小桂她们一样,她们跟我们不是一条心。”
方青罗笑了起来,“这可不是一回事,张老板没有站在我的对立面上,这些人虽然以前跟着老东家,但以后是跟我签契的,要是掌柜的和大厨都肯服从于我,倒也不是不能用,等会人来了看看再说吧。”
没一会功夫张老板就带着掌柜和大厨来了,掌柜是个约莫四十岁的中年人,留了一撮山羊胡,人有些瘦,但眼睛却精亮。大厨就如同方青罗所知道的大多数厨师一样,是个微胖的男人,同样是四十岁上下的样子,只是脸上表情有些倨傲。
“方小姐,我给你介绍下,这位就是酒楼的掌柜陈有才,这位则是大厨许福东。”他又转向陈有才二人道:“这就是我刚刚跟你们提到的方小姐,你们别看方小姐年纪轻,人家为人处事可老道的很哪。”
方青罗心里腹诽,她第一次跟张老板见面,也没说几句话,怎么就看出她为人处事老道了?
陈有才和许福东客客气气的向方青罗行礼,方青罗微笑着跟他们聊了几句,问了些问题,都是些家在哪,身体如何这类的,深入的问题并没有多问,陈有才答的恭恭敬敬,并没有因为方青罗的年纪小瞧了她,而且她也能看出来,陈有才是个精明人,能说会道,而做掌柜的正需要这样的。
只是那许福东就有些不同了,他神态带了些傲气,答话也没有陈有才那边积极,几乎是方青罗问一句他答一句,甚至不愿多说什么,只是那份排斥没有表现的太过明显,只让人觉得他性子冷淡了些,不过方青罗可不是毫无经验的菜鸟,哪里看不出许福东的心思。
方青罗没有表现的生气或者不满,只是淡淡的对张老板说:“这事容我考虑一天,我明天来给你答复,你看行吗?”
张老板无奈的瞪了许福东一眼,点点头道:“行,方小姐可得抓紧时间了。”来商谈价格的不止方青罗一家,别家也在问,他是暗示方青罗要是拖过了时间,铺子可就要转给别人了。
这样一翻折腾下了,时间也不早了,方青罗也来不及看其他铺子了,带着瑞竹和芍药雇车回了穆府。
回了流竹居,方青罗把今天的情况跟顾妈妈讲了讲,顾妈妈非常高兴,方青罗肯跟她讲这些是把她当亲近的长辈一般对待,不管她能不能帮上忙,也让她说说自己的意见。
顾妈妈年纪大,性格也谨慎,说:“郡主我看还是稳妥一点的好,大不了就二百九十两银子买下酒楼,然后再租赁出去,咱们定期收租子不是更轻松省事了?再说你这身子还得好好的养着,手里没钱可不行,这有风险的事情还是要慎重啊。”
瑞竹也持反对态度,她说:“那大厨一看就难以管理,对郡主还有些不敬,要是他做点什么手脚,这酒楼的招牌也就砸了,搞不好还会吃上官司。”
芍药没什么意见,她说:“我不懂这些,郡主想怎么我都支持。”
方青罗没急着说话,沉思了片刻,顾妈妈和瑞竹说的问题她都懂,也都想到了,可是做生意哪里一点风险都没有的?要是怕担风险,哪里来的平安财给你赚?真要有那种好事,大家都抢破头了,哪能轮到你了?
至于许福东,也不是没有办法收服的。
“我想了下,做买卖风险是不可避免的,所以如果要接手福仙酒楼,其他铺面就先不买了,咱们手里也好多留些周转资金。至于许福东,我相信他是不舍得坏了福仙酒楼的招牌的,你们没注意吗,许福东是从八年前福仙酒楼开张前就在做了,而且他的名字也有个福字。”方青罗说道。
瑞竹眼珠子转了转,说:“你是说当初酒楼命名时,张老板用了许福东的名字?那张老板这么器重他,他怎么不跟着张老板一起南下呢?”
“你忘了,问他家里情况的时候,他说上有六十多岁的老母,下面还有个孙子刚刚出生,他家都扎根京城了,就是为了他娘,他也不可能举家南迁的。福仙酒楼生意这么好,一方面是地理位置好,另一方面肯定跟大厨的手艺密不可分,那许福东应该是个名厨,所以性子傲一些也是正常的。”
方青罗示意芍药给大家倒茶,继续说道:“许福东对福仙酒楼的感情不比老板少,你说他舍得砸了酒楼的招牌吗?如果,我肯给他和陈掌柜一些股份,你们说他们还会不好好做事吗?”
“哪有人给雇工股份的,郡主你这也太大方了。”顾妈妈立即反对起来,这时候还没这种规矩呢。
方青罗耐着性子给三人讲起来,“这股份又不是给大头,每人给个半股就了不得了,另外,我还打算每个月拿酒楼盈利的两成给雇工们发红利,不过也不是每个人都一样多,还得设个奖惩机制,做事努力的自然拿的红利多。你们别以为这样我就亏了,你们想想啊,要是雇工们一听有这样的好处,不得卯了劲去干活吗?他们干活努力了,酒楼也能多赚一些,把多赚的钱拿出来奖励他们,我也没有损失吧?”
瑞竹听了觉得是有些道理,忍不住称赞道:“郡主真是菩萨心肠,搁其他人都没有这样为下人着想的。”
方青罗笑笑,这在她原本生活的世界里太普遍了,也不是什么大不了的事情。
这时候门外传来脚步声,兰芷的声音从外面传来:“郡主,是我。”
“兰芷你怎么自己爬起来了?”方青罗从椅子上站起来,亲自去开门,把兰芷扶了进来,兰芷感动的眼眶发红,声音有些哽咽的说:“我好多了,郡主不要太担心,我就是在屋子里闷的慌,想出来走走。”
兰芷因为当初伤的厉害,现在皮肉好了许多,但走路还是一瘸一拐的,方青罗急忙叫芍药给她搬了椅子,让她坐下说话。
方青罗有事也不愿瞒着兰芷,便叫芍药把事情大致给兰芷讲了一遍,结果兰芷一听大惊失色,立即说:“郡主万万不可,你现在身份尴尬,怎么能去开酒楼?这要是让人知道了肯定又要做文章了?就是买铺面也不合适,你一定要小心啊,免得又被人抓了把柄。”
她这样一说,屋里原本不错的气氛瞬间被破坏了,顾妈妈更是神色苦闷,还重重的叹了几口气。
兰芷这样说也有一定道理,可是方青罗听着刺耳,声音也冷了几分,“难道我要一辈子畏首畏脚的?我又没做违法之事,随便他们怎么做文章了,要是总这样怕这怕那的,不就又回到从前的日子了?”
她这话点醒了顾妈妈,顾妈妈坚定的看向方青罗,说:“郡主说的对,咱们不能总顾忌这个顾忌那个的,就说郡主以前一直忍让,可他们还不是下了狠手?所以现在这样才是对的。”
兰芷见方青罗不肯听她的,噗通一声从椅子上跪到了地上,她动作非常快,快到方青罗根本没反应过来,而且声音也很响,想来膝盖也青紫了。
“郡主,你一定要三思啊,我知道一直忍下去很痛苦,可这也是为了生存啊。还有,开酒楼风险太大,又用的是前老板的人,实在不妥啊,你就是拿着双份的俸禄也足够过日子了,何苦去冒那个风险?”兰芷说道。
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