书盟网

手机浏览器扫描二维码访问

第68章(第1页)

粉丝们深呼吸,仔细观看程袖的动作。

程袖取浆放在手中,然后用手把鱼肉揉成圆形的鱼卷。

这个过程只用了10秒,鱼卷长短一样,粗细一致,在观众们的眼中程袖只是弯曲手肘,两只手轻松揉捏,便揉出非常完美的鱼卷。

糖粒看着手中的资料道:“孙飞,39岁,在日本安藤料理当过三年总厨,在33岁获得过日本青年厨师料理奖。在高级技师中非常年轻。”

“不过19号选手程袖更年轻,今年才18岁,在京大上学,是京大烹饪社团的成员,去年十月参加名校之战,拿到了冠军。”

糖粒问道:“这个年纪就能把鱼卷做到这个程度应该不容易吧。”

曹行点头道:“很难得,这揉鱼卷没有五六年应该是练不出来的,也有天生手感就非常好,但这种人是少数,看程袖的动作她应该是有过苦练的经历。”

糖粒讶异:“那时她才多大……”

程袖和孙飞又在同一时刻完成鱼卷。

他们都选择把鱼卷放入蒸锅,时间差不多的时候把鱼卷放进盘中。

糖粒此时问出心中的疑惑:“为什么程袖和孙飞都选择用清蒸?而不是煎炸或者爆炒?”

曹行解释道:“最考验鱼卷水平的做法就是清蒸,能品尝到鱼卷最纯正的口感和味道,不过这对鱼卷质量要求也很高,看来两位选手对自己做得鱼卷都很有信心。”

工作人员把两份鱼卷端到评委席上,评委们的吃饭各异,有人拿出筷子品尝,也有人戴着便用手套,把鱼卷抓在手里享用。

白舟就是后者,戴上手套,随意挑选一盘,拿起鱼卷先打量。

白色的鱼肉和深色的猪肉混合起,色泽混杂,夹着葱花等佐料,热气从中熏腾香味扑面。

这和在云山街市买的速食鱼卷不同,这种杂色带光,表层边看着弹滑十足,以及鲜味是速食鱼卷比不了的。

鱼卷被切出数份,切面中能看出肉糜咬合非常紧密,这是厨师把鱼浆揉到某种程度才能让它看上去如此。

白舟把鱼卷举起,一口咬住头端。

肉汁从鱼卷中漫溢出,存留热度的肉汁是鱼卷中带来的精华,白舟感受到那股鱼肉香味还有香葱的香味都在口中弥漫,两种香味冲击力并不强,却非常浓郁,四面包围着味蕾。

鱼卷的口感更是绝佳,弹滑有力,牙下的鱼卷肉像皮冻般摇晃着胖乎乎的身躯,白舟知道这种口感有赖于那鱼卷肉添加肥厚的猪肉。

白舟将那口润舌的鱼卷肉吞咽下去,再次拿起一块来。

张忠德也是随意挑选一盘,他拿着筷子夹起鱼卷,筷子间的肉滑溜溜掉进嘴里,咀嚼的过程中鱼味鲜爆,攻占了唇齿间每个角落,嚼起来有种滑黏的滋味。

接下来白舟和张忠德以及其他的十位评委都品尝另一盘的鱼卷。

这两盘鱼卷肉口感和味道都有着很明显的区别。

其中一盘鱼卷紧密肉质弹滑,嚼起来鱼肉牵丝,肉汁四溢,爽口润舌,其中味道有鱼鲜,也有肉香,还有葱花的香味。

而另外一盘的鱼卷嚼起来黏滑甜牙,有点糯性,鲜味要占据主味,其他味道稍显弱了一点。

当所有评委品尝完后,开始为这两道鱼卷打分,现场休息十五分钟,此间会将评委提交的分数送到仲裁,审核后再公布结果。

现场的观众们屏息以待。

第82章热干面

程袖和孙飞返回赛台,评委就坐在评委席,观众席声音噪杂,两方阵营水火不容。

“他们看起来都沉得住气啊。”

“只是表面而已,谁知道他们心里多紧张,孙飞还好吧,身为大酒店的总厨怎么也不应该被这局面吓到,那个小女孩就不一定了……”

“呵呵……还是多关心一下你们的孙总厨吧,我可看到他的手抖了一下。”

竹马长成了怪兽怎么办  修仙门派掌门之路从捡漏开始  葬神塔  星际吃汉攻略  穿成豪门倒贴女配[穿书]  春色温存  金瓯锁娇  贴身男秘有春天  重生赵云之争霸天下  危险关系  温室里的小百合  本凤才不是秃毛啾!  余情未了  露浓花瘦  农夫凶猛  以婚为名 (高干 婚恋 1v1 h)  大师兄总在救我  被掉包的千金重生了  帝问九天  绝地求生之我在游戏世界中开直播  

热门小说推荐
斗罗大陆IV终极斗罗

斗罗大陆IV终极斗罗

一万年后,冰化了。斗罗联邦科考队在极北之地科考时发现了一个有着金银双色花纹的蛋,用仪器探察之后,发现里面居然有生命体征,赶忙将其带回研究所进行孵化。蛋孵化出来了,可孵出来的却是一个婴儿,和人类一模一样的婴儿,一个蛋生的孩子。...

逼我嫁病秧子?我转身撩京圈大佬

逼我嫁病秧子?我转身撩京圈大佬

关于逼我嫁病秧子?我转身撩京圈大佬为了逃避嫁病秧子,姜姣化身纯欲蜜桃女孩去撩惹身为特警的裴家小少爷。可他刚正不阿,撩拨许久都不为所动,禁欲克制。姜姣放弃了,转头嫁给联姻对象。新婚夜,他失控将她拽出婚房,发狂又卑微如泥,这么想上我家户口本?我成全你。...

元配

元配

陈萱临终前回忆自己的一生,她少时丧父,母亲改嫁,却也有叔叔养大成人。她十八岁嫁人,婆家不算宽厚,却也没有虐待她。在许多年后被无数人形容为兵荒马乱的乱世,她过的不算好,却也不很差。只是,如果有机会重来,她仍是不希望再遇到魏年。是的,魏年待她不差,他只是看不到她而已。—...

武道狂徒

武道狂徒

本书23065436。影独醉微信瞰天下王者心,百战不屈枭雄志,神武地,妖蛮乱,管你人族和妖蛮谁挡,杀谁!!武道巅峰,我为狂徒,抢钱抢地抢妹子2015,带你领略一场铁血征伐!!求收藏求收藏...

每日热搜小说推荐