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olivia点头,宫廷点心,她知道,是中国古代皇帝吃得东西。
程袖悠然的气质,并不被olivia强势的气场影响,她笑意盈盈,继续介绍:“因为在古代,太医认为山药味甘,无毒,健脾,所以御膳房、太医院与光禄寺等机构合作研做出这道甜点,以山药为主,软绵细腻的口感能让人感受细沙流动,品尝者会极为享受。刚开始它只是道药膳,为完善它,尚食宫有位宫女从拔丝的菜品上得到灵感,触类旁通,把它加入甜蜜的小枣,与山药的甘甜紧密融合,加入青梅等果脯,口味做到甜中含酸,酸中带甜。”
olivia喉咙下意识滚动,但是程袖还在说:“最后把它们用精心熬制的糖浆裹上,外皮变得热烫酥脆,甜味会从牵丝不断的糖浆中融化在嘴里,最后牙齿触碰到它的外皮——你会感觉到又脆又甜。继续咀嚼软绵的山药,红枣与青梅等果脯那种酸甜不休的味道会在你的唇舌中萦绕不断。”
olivia手指轻轻颤抖,其实她的心尖也再颤栗。
鼻前那股糖浆的甜味与红枣、果脯,甜味的酸甜的在诱惑着她,那是一种能把人融化的味道,尤其桂花形状的糖卷果可爱到让她百看不厌。
之前的钳花小包以及海棠酥,看似好看,其实有个致命缺陷,厨师为了保证不漏馅儿,皮包的很厚,太追求漂亮的外表,忽略最实际的东西,那就是品尝起来口感会很粗糙。
olivia因为早有预料,所以没有为那些甜点动心,她能够理解,业余的厨师都会出现这样的错误——顾此失彼。
可是此时在她眼前摆放的糖卷果太诱惑了,不否认有程袖前面用典故来铺垫,后面用详尽的做法勾引了自己,但最主要的还是她确实无法找住它的缺点。
糖卷果被糖浆裹得很均匀,每个糖卷果捏出的形状都一模一样,看得出厨师手感很好。
在olivia的印象里只有甜品厂的生产机器和厨师长才能做到,不,其实机器只能刻板的完成厨师的命令,却不能赋予美食灵魂。
olivia喟叹着抚摸着自己有些意动的红唇,这个糖卷果让她看到了顶尖美食的灵魂。
还真是令人期待吶……
olivia眯着眼睛问道:“请问你给我一副刀叉吗?”
程袖用纸巾把刀叉包起来,递给外国女人之前提醒道:“如果你想用刀叉品尝,糖卷果外表的糖浆会黏在上面,最好的食用方法是用手拿。”
olivia对此没有意义,赞同点头:“当然,我愿意听厨师的建议,那我就不用刀叉了!”
食指和拇指轻轻的捏起糖卷果,扬起头,卷发拂动在背后,张开红唇,牙齿咬住那甜脆的外皮,一种独特令人温暖的甜味直冲味蕾。
旁观的选手无比诧异,这怎么可能呢!
这个外国女人竟然都没有难为程袖一句,就这么痛快的吃了!
刚才她可是把两拨客人赶走!她不是给参赛选手来捣乱的吗!
第52章筵席准备
糖浆在嘴中果然迅速融化,香甜在唇齿间散发,集中,四溢,直至迸发!
olivia从舌尖开始,到牙齿都甜的发软,喉咙感受到一丝清爽,并不腻人。
她牙齿上下开阖,轻轻用力,便咬碎酥脆的外皮,山药与筋面混合起来的口感绵润,又及其耐嚼。金丝小枣的甜,青梅等果脯的酸,越嚼越又滋味。
“好吃好吃。”
olivia碧蓝的眼眸蕴聚起雾气,她眼前的景象雾雨朦胧。
评判美食理智的头脑被那甜化人心的美味给彻底俘虏了,吞下去后,品味着唇舌之间残留的弥香许久,才堪堪牵回理智。
“这个甜点叫……”olivia声音嘶哑,之前没太走心去记住它的名字,现在她决定自己一定要好好记住这个甜点名字。
程袖笑着回应:“它叫糖卷果。”
糖卷果,糖卷果。
olivia在心里默默念叨,深刻的记在脑海中。
她忽然想起程袖刚才是在搅拌什么,拥有这样顶尖厨艺的年轻厨师,在做甜点的时候会是什么样的!
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