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第31章（第2页）

“嗯，说的也是……那就叫做李穆香猪，怎么样？”黄益说，“用你的名字来命名。”

“算了吧。”李穆说。他可不想和苏东坡一个待遇，以后把猪养大了卖掉，人家就问你这李穆多少钱一只啊？太贵了我可不要啊。杀了卖肉的时候说李穆香猪，李穆肉，15块钱一斤了！做菜的时候还要说今天炖两斤李穆红烧肉怎么样？“不如做子乌香猪吧，我是子乌人，也算是为家乡做贡献了。”李穆说，“不过还是要快点弄明白，这批猪的独特味道，究竟是怎么来的。要是研究不出来，就这么一批，以后造不出来了怎么办？”

“我立即就开始研究。”黄益说。

吃饱喝足休息一会儿，李穆把猪肉放进车尾箱里把车开走了。杨局长住在政府宿舍里面……步梯6楼。为了把这一头100多斤重的肥猪扛上楼去，李穆差点没把腰给折了——其实100多斤不算很重，但是楼梯太窄，上下都很不方便，为了避让一个不知道为了什么急事冲着下楼的老人，李穆一个急刹车再来个托马斯回旋，之后好不容易才稳住身形——然后就是腰间传来的一阵阵疼痛。看来还是赶紧扩充一下绿宝公司的编制吧，这种搬搬抬抬的事情就不用亲力亲为了。

进了杨局长的家里，李穆立即把蛇皮袋扔地上，不断的喘气，让杨局长好一顿取笑：“小李啊，你还是年轻人，怎么爬六楼就不行了？”他一提袋子，就被吓了一跳，“怎么这么重啊？你把一整只猪都扛上来了？”

“是啊，杨局长，你怎么不买有电梯的房子啊？累死我了。”李穆问。这房子看着也不是很大，可能有一百三四十平方的，取决于里面房间的大小。到处都摆满了东西，红木家具，柜子，玉石，洋酒，古董，奇石，电视却还是那种又厚又笨重的crt。

“这老房子住惯了，不舍得搬呗。另外买房哪里有这么容易，省城房价都给你这样的地产商炒贵了！现在省城好一点地段的房子，起价就是三万块一方，要是挑挑新旧朝向什么的，没有四万块钱都下不来。”杨局长说。其实以规划局副局长这种肥差，别说四万一方，四十万一方他也买得起。但是他不敢露富，就算买了房子，也不敢搬过去，只能拿去收租，甚至是白白的放着。

“等人民道那块地的新房子起好，我给个最优惠价，杨局长照顾我几层生意？”李穆问。说是给个最优惠价，其实就是半卖半送。

“算了，你那儿太……太远了，离我办公室太远了。”杨局长说。实际不是太远，而是太显眼，为了让李穆能够在那块其他用地上建30层大楼，王市长可是什么优惠政策都一起堆上了。这块地在省城土地界，也就是规划局国土局交通局及其他相关部门，里面都是大名鼎鼎。甚至省里的一些上级部门都听说了这件事情。王市长还在位的时候自然无妨，可是只要王市长调走了，就算是高升了，除非仍然管土地方面的事情，否则的话，一定会有人来找茬。“你这猪肉看起来很瘦啊。”杨局长拉开话题说。

“是啊，我这是瘦肉型猪。”李穆说，“瘦肉型香猪。”那栋大楼不保险，李穆自然也知道，所以李穆决定用最快的速度建起来，等到顺风地产的大商场建好，土地繁荣起来，就立即把整栋楼卖掉。

“这也太瘦了，做红烧肉不好吃的。”杨局长打开蛇皮袋看了看，“猪头呢？”

“没拿来。”李穆说，“杨局长喜欢吃猪头？”

“是啊，我最喜欢吃卤水猪头了。”杨局长说，“我和你说，猪身上最好吃的就是猪头肉了，什么梅头五花臀尖排骨都比不上猪头肉。红烧猪头那是世间绝无仅有的美味！”说着他还舔了舔嘴唇。

“我去拿。”其实猪头就在车里，李穆嫌重没拿上来。既然杨局长喜欢，那也很自豪幸苦多一趟了，这是没有法子的事情。

“我去拿吧。”艾莉丝说，“你刚才不是扭到腰了吗？”

艾莉丝平举着手，拿着一个大塑料袋子，她不喜欢血、内脏，也不喜欢猪头，不过为了李穆。李穆看了有些感动，想着要感谢一下她。是买钻石戒子好呢？还是买车买房好呢？或者送她一条游艇？不知道西班牙流行送什么呢？

“真是一个好猪头啊！”杨局长看到那只大猪头，十分的高兴，“今天晚上你们就留在我家里吃饭吧！我给你们做个红烧猪头！”

“好啊！”李穆立即答应下来，这种机会是可遇不可求的，能在一个官员家里面吃饭，代表挤进了这个官员的朋友圈子，也就是有了交情。以后有什么事情求到这个官员的头上，只要交足了钱，一般都没有问题的了。

“那我来做其他菜吧。”艾莉丝说，她可不想吃猪头。

“做西餐吗？”杨局长问。

“做中西结合的吧。”艾莉丝想了想说，“我炸个猪排，蒸个排骨，再做个猪尾汤。”一般是做牛尾汤的，不过把猪尾巴横着剁成一段一段，勉强也可以用。“这猪尾巴怎么这么短啊？”艾莉丝问。

“为了防止猪互相咬尾巴，猪尾巴都是截断了的。”李穆回答说。

在养猪场里面，一头猪的平均占地面积只有1.3平米左右，差的只有1平米。发酵床养猪地方大一点，也不过是1.5平米一头。被关在这种小房间里，又被阉割了（公猪），什么娱乐活动都没有，只能吃吃睡睡，生猪们自然压力很大，时常打架。所以小猪一生下来，就要剪掉犬齿，免得互相咬伤。同时尾巴也要剪掉，在那么小的地方，猪无聊了很容易就把自己的尾巴舞来舞去，结果打到其它猪的话，就算没有犬齿，也会打起来。何况很多猪都会咬尾巴，万一受伤感染，那猪的生长速度就大大减慢了。

开始做饭了，李穆自然要看着杨局长大显身手，偏偏杨局长的厨房不是很大，艾莉丝还要准备其他的菜，李穆只好站在饭厅看。只见杨局长拿着一个钳子仔仔细细的给猪头拔毛。李穆连忙自告奋勇去帮忙，却被杨局长赶来开去，却是杨局长嫌弃李穆不够心细，拔不干净。这么拔了半个小时的猪毛，才终于把猪头弄干净了。

接着杨局长就烧了一大锅水，里面加了葱姜蒜，还加了一点酒，水烧开以后，杨局长就把猪头扔到锅里，煮了个半熟，筷子能戳进去的时候就拿出来。然后他把这一大锅东西都倒掉，拿出斩骨刀，把猪头肉剔下来，切成大块。

第七十章猪肉（3）

剩下的骨头上还有很多肉，杨局长还说本来这些骨头可以用来煮汤，不过艾莉丝要做猪尾汤，就不要了。为了不让剩下的猪头破坏气氛，李穆主动把这一大块东西拿去扔了——这栋宿舍楼有一个很好的设计，垃圾通道，是一个贯穿整栋楼的水泥通道，只要扔进去里面就能直通到楼底，第二天清洁工回来收拾。当然垃圾被这么高扔下去，肯定会砸得稀烂，清洁工肯定不会喜欢这个设计的，李穆却很喜欢。

回到杨局长家里，他正拿了一个大炒锅炒糖色，用的不是冰糖，而是普通的砂糖，还说必须要用砂糖才恩呢个衬猪头的味道，糖色炒好了，下大片的猪头肉，翻炒几下，等猪头肉着色以后加水，刚好淹过猪头肉那么多，然后下酱油和花椒大料。等水要开不开的时候，就转小火。

“好了，等水烧干就可以吃了。”杨局长松了一口气说。

“那你们到客厅坐着吧，我做其他菜。”艾莉丝起了一个油锅来炸猪排。

李穆和杨局长坐在客厅里，一边喝茶一边闲聊，但是没过多久，他们就忍不住回到厨房里。肉香一阵一阵的往客厅飘过去。“怎么会这么香呢？”杨局长问，“你这香猪还真是……味道浓郁啊！”说着就揭开了锅盖，水已经煮掉一半了，“不过闻着香没什么用，吃着香才是真香……”他拿了筷子夹起一块巴掌那么大的猪头肉，吹了两下，塞进嘴里，“我操！还真香啊！”杨局长三口两口把那一大块猪头肉吃下肚子，“你这香猪是什么品种啊？我以前都没吃过这么好吃的猪肉！”

“是新品种，我们学校的老师刚刚培养出来的。”李穆也拿筷子吃了一小块，却觉得平平无奇，不如雪花猪肉，“还好吧。”

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