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陈少奶奶笑:“那不就是,这么大姑娘了,没有一点首饰怎么成。这里的六个簪,两对耳坠,是我单送你的。你要是第三轮过了,少不得要见不少台面,这里头的衣服跟首饰,好歹能看得过去。”
李沅锦郑重道谢,陈少奶奶倒是不在意:“你也别太放在心上了,我知道你心里是有大天地的,但是几次下来,看你性跳脱,略有些急躁。只盼你别太紧张了。”
李沅锦点头:“多谢陈少奶奶提点。”
陈少奶奶了好一会儿话,也累了:“那行,今天叫你过来也没别的事,就这,你先回去忙吧。”
李沅锦再次谢过,丫鬟帮着把箱收起来,领着她去见魏嬷嬷了。
魏嬷嬷见到李沅锦也是笑:“知道了吧,今天陈少奶奶见你贺喜是一回事儿,过来教训教训你才是真!”
这也是魏嬷嬷开玩笑,李沅锦心里知道她们都是为她好,但是看着魏嬷嬷都五六十岁了还梳的一丝不苟的头发,衣服每一处都是平平整整的,这还是忙了一上午的结果,顿时觉得自己果然过的有点儿糙……
难怪穆梓桐几次都提醒她要注意身为女的仪容仪表。
李沅锦为自己汗颜了一把,又跟魏嬷嬷借了厨房,做了两道事,一道做了中午立刻可以吃,另外一道可以下午做茶点。
一道鱼香豆腐,用的豆腐是李沅锦自己做的北豆腐,没有南豆腐那么容易碎,切成一寸长的块,用淡盐水浸泡着。
接着就借了陈府厨房里的木耳、胡萝卜切丝,要特地发挥水准烫了一块鸡蛋皮,一样切丝。
油锅先放蒜末爆香,接着放木耳、胡萝卜丝、鸡蛋皮翻炒,等到木耳出现噼里啪啦的爆破声时,放豆腐下锅半煎炸。
然后就是重头戏,放糖放醋和酱油,这样调出来味道咸香酸甜,很是可口。
出锅前放一点点葱,看着金黄的豆腐,趁着黑色的木耳、红色的胡萝卜丝、嫩黄色的鸡蛋皮,还有翠绿的葱,倒真是美得没话。
魏嬷嬷也高兴,毕竟陈少奶奶是从京里来的,京里因为宫中的关系,都崇尚吃豆腐,陈少奶奶也喜欢这一口,来到顺平镇,总难寻得可口的豆腐。
之前在李沅锦家买了不少,有新品还能轮换着吃,但是李沅锦自从开始比赛,就很少管店里的事,连带着陈少奶奶这里也吃不到什么新豆腐了。
这次正好能够让陈少奶奶饱饱口福,李沅锦单独盛了一碟,魏嬷嬷略尝了尝,豆腐外脆里嫩,光是豆腐就有两层口感,而木耳跟胡萝卜丝,一个脆韧,一个甜软,还有鸡蛋皮带有的农家鸡蛋天然的蛋香味,让人觉得这道菜香气扑鼻,口感丰富。
魏嬷嬷尝后觉得这味道甚是适合陈少奶奶这样活泼大方的性。连忙让人好生把另外的豆腐盛起来摆盘,预备着等下就先上菜了。
这边李沅锦已经开始做第二道菜了,紫菜豆腐盒。这豆腐盒倒不是通常挖掉豆腐填充肉馅的做法,而是把豆腐控水之后,切成薄薄的长条块。
接着把紫菜剪成跟豆腐差不多大的块,包在豆腐外面,豆腐控完水之后不会很湿,本身的一点点水分刚好包裹住紫菜,又不打湿紫菜。
接着就鸡蛋打散,当做裹粉,将裹着紫菜的豆腐略微沾一下蛋液,入油锅火煎炸,很快紫菜跟鸡蛋煎炸的香味就出来了,豆腐也透着金黄色。
这时候再盛到盘里,李沅锦没做多少,就做了几块,分给魏嬷嬷跟厨房里的厨娘丫鬟们吃了。
紫菜原本就是脆脆的,加上蛋液之后再煎炸,更是酥脆可口,紫菜的鲜香包裹着豆腐的醇厚q弹口感,真是绝配!
厨娘们还能凭借着多年的美食经验保持状态,丫鬟们倒是没有吃过这么新鲜的吃食,一时之间煎出来的几块都被抢光了,惹得魏嬷嬷少不得在旁边罗嗦两句规矩。
李沅锦见丫鬟们都喜欢,就一边给她们做来吃,顺便把做法教给她们,这样下午陈少奶奶用茶点的时候,她们就能煎上新鲜酥脆的紫菜豆腐盒盛上去。
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