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“卖凉皮喽,酸溜溜冰凉凉的凉皮。”
“客人,你要加啥?黄瓜丝,面筋多来点,要辣不,好嘞,多给您来点芝麻花生酱。”
“您的多来点醋是吗,成嘞!”
……
“辣卤鸭脖辣卤翅,再加二两酸辣藕片是吗?”
“客官,您的半斤卤大肠,行嘞,多给您盛点汤汁。”
“宋记卤味,香喷喷的卤肉卤菜,走过路过不要错过!”
……
“十串烤羊肉,两串烤羊腰,一串烤馒头片,两串烤白菜……要撒辣粉和孜然。”
“二十串烤羊肉串?客官您放心,咱们家那是宋氏秘方腌制的羊肉,保证新鲜味美,这撒料,你在别家肯定找不着!”
“烤茄子,多加点粉丝加点蒜蓉,成嘞!”
……
“煎饼果子,要两片果子,多刷酱。”
“店家,多给我加点香菜,我爱那味儿。”
……
即便宋辰再三阻拦,香菜这种可怕的食物还是从别的地方传过来了,并且和他“研发”的美食相结合。
现在青都府里有不少人爱上了这个味道,虽然宋家不提供,但是小贩们自己会准备一缸剁碎的香菜,任由食客选择添加。
大街上,随处可见挂着宋氏招牌的小摊子,还有一些印着宋氏徽章的店面,都是些饭庄子。
街上人声鼎沸,有小贩们卖力的吆喝声,也有食客此起彼伏的点菜声,各种各样食物的香气,让这条街市变得无比热闹,每当饭点,总是挤满了人。
宋氏的小吃味道好,相对于它的食材来说,价格也算便宜,现在有不少人都习惯了饭点就挑一个摊位坐下,简单不说,还能尝遍各种各样的味道。
至于那些更讲究的达官显贵们,就去宋记的饭庄坐坐,那里的菜色更丰富,从来都不会让人失望。
这些年,也不是没人想过模仿宋记研发的那些菜色。
烧烤之类的相对来说比较易学,但明明就是简单的辣椒面之类的撒料,他们研磨的撒料就是没有宋记来得香,更别提其他更复杂的菜式了。
好在随着林家的酱料铺子开始售卖酱油、醋之类的酱料后,在一些菜式上,经验老道的大厨们也能模仿出六七成。
即便没发取代宋记在百姓心中的位置,但也着实让他们都赚了一点银子。
也不是没人想过从源头偷取秘方。
但宋记的所有酱料都是宋记的主人一人配置的,每天他都会呆在厨房很长一段时间,交到小摊贩手中的,都是已经调配好的酱料、撒粉,尤其是那些卤料包,里面的香料都被打地很碎,根本无法辨认到底用了多少种配料,光靠舌头,根本无法将它们一一辨别出来。
他们看着每天被抬进厨房的无数种药材、香料,许多品种的辣椒以及各式各样的调味料,根本不知道,哪些调料组成了哪种酱料,哪些香料植物打散又成了哪些撒料。
他们又哪里想得到,有人开挂了,他用到的调料,有些是这个时代未必存在的东西。
想要破解秘方,谈何容易。
宋辰甚至都大方的公开了大部分菜式的制作方式,唯独少了那么几味只能从他这里买到的秘方,味道就天差地别。
这也是为什么,宋记小吃和宋记饭庄的地位无法取代的原因之一。
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