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第67章 加减乘除下(第2页)

隐隐抓住了什么关键的感觉。

夏言放下筷,再撕开另一盒食材,这次是切金枪鱼肉,结果也是吃了一片就放下筷子,目中写着讶异:“果然是蘸料的原因!”

于是,接下来他开始对调味碟进行细致的分类加工。

酱油+青芥辣的基础框架,保持不变。

但是酱油么,一个碟子加了紫苏碎泥进去,一个则是与高汤、白梅醋、细砂糖这些均匀的混合了。

吧台上,调味碟越排越多。

从什么紫苏酱汁、青梅酱汁,后来又搬出奇葩的胡椒汁、番茄鲜果汁。

这一顿操作,让吧台前的客人直接看傻了。

“呼——”

三文鱼,金枪鱼,一片片去蘸了各种酱汁,夏言逐一品鉴下来,得出了可怕的结论:

“加减乘除,这些香料公式和算法……简直变幻莫测!”

但是,结果也不全是好的,就比如有一碟蘸料,搭配三文鱼吃,鲜美被降维打击无限弱化,肉质就只突出一个腥臭。

“所以,所谓的‘跳脱’,是指主厨本人,都不可掌控的调味算法吗?”夏言就很无语。

要是加法、乘法。

那无疑就是两倍、三倍和n倍不可预测的快乐。

突然,想到此前「花刀」、「柴火土灶」这些进阶,也一样很操蛋的不可控制,夏言暗暗思考,莫不是熟练度、技能等级的原因?

一个声音终于还是打断了他堪称疯狂的料理测试:

“那个,我们可以尝一尝吗?”

被干晾了好久的客人,终于发出声音。

“咦,你们没走?”

见主厨这个反应,清水阳介、石原浩司和三浦裕香,脸色更古怪了。

“你在调试酱汁吗?”美食家清水阳介显然被他的一番操作,引起了兴趣。

“嗯。”

回答着,夏言陆续将一些酱汁碟拿起来,酱油底子倒干净,残渣则投进垃圾桶。

“剩下来这些,是很不错的酱汁,各有千秋,你们可以吃吃看。”

几人看着他掉头去另外切三文鱼、金枪鱼刺身片,再瞧瞧吧台上,专门留下来的调味碟,顿时嘴角抽搐。

相比他倒掉那些。

这些,要么颜色奇怪,花花绿绿,要么很黏稠恶心的样子。

店面气氛十分怪异!

终于,还是美食家清水阳介率先拾起筷子,夹起了鱼片并选择其中一个调味碟。

年代,我的悠闲生活  迁坟师  女子高中生不正常日常  钟情(快穿)  错嫁良缘  携子追妻:老公是总统  宝鉴情缘  我和影帝隐婚的日子  听桨(1v1骨科)  美食外传  大佬她不想回豪门  勇敢者的世界  我妈带球跑后暴富了  你有糖果,我有乳牙  延禧攻略  重生后四个哥哥都团宠我  漫漫仙路奇葩多  穿成女alpha后的荒谬生活  明人不说暗恋  带着作弊码穿游戏  

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