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季秋看到那些猪血,眼睛顿时一亮,这不就是一道上好的杀猪菜么。
季秋想到了前世吃过的猪肉血肠,今儿这不正好有新鲜的肠子和猪血么,想到这里,她忙去厨房找了个干净的擀面杖,快步的走到了那盆子边上,用擀面杖在大盆子里头搅合起来。
这猪血虽然加了盐,一时半刻不会凝结,但是如果时间稍微长一点的话,那就不一定了。
看到季秋的动作,看热闹的妇人们都愣了愣,心道是小孩子贪玩,并没多想,倒是秀云婶子的大嫂走了过去,“秋丫头,你这是做啥呢?”
“我想要做个猪肉血肠中午给大家伙儿吃。”季秋倒是也不隐瞒,笑着说道。
“哦?来,让婶子给你弄,你告诉婶子怎么做就行了。”妇人一听这话,当即笑着接过了季秋手中的擀面杖,自己和了起来。
季秋笑着道,“只要把它搅合匀了,不让它凝结就成。”
季秋回头,就看到那猪此时已经咽了气,被扔到了装满开水的大木桶里面,任由李屠户去毛,然后开膛破肚,没一会儿的功夫,便将猪下水都扒拉进了另外的一个盆子里头。
“刘大娘,秀云婶子,你们能不能帮我把这猪肠给洗干净了,一会儿要用。”
季秋上前,看着这一整盆的猪下水,竟有些不知所措的感觉,转头看向一边的刘大娘,求助的道。
“行,这还用你说么,你们喊我过来不就是帮着干活的么。”刘大娘痛快的挽起袖子,就着刚扒拉下来的猪下水,开始收拾起猪大肠来。
秀云婶子听到季秋的话,也不扭捏,当即也挽起袖子一起忙活起来,其他看热闹的妇人倒是也不闲着,也纷纷自发的加入到了里面。
季秋见此只是笑笑,叮嘱了一声别把大肠给弄断了,便再次回头看李屠户。
季秋从没见过杀猪,此时看到李屠户动作娴熟的将大肥猪顺着各处的骨缝儿拆卸下来,只觉得这动作利索的很,仿佛蕴含着什么意义似的。
季冬也被这杀猪的场景给感染了,一双大眼睛东瞧瞧西看看,一会儿看那肥猪被屠户大卸八块,一会儿又看到几个妇人在搅合着猪血,一会儿又看刘大娘她们处理猪大肠,一时间竟觉得有些插不上手。
这猪大肠好吃这谁都知道,可是收拾起来的时候却并不是那么好弄的,刘大娘倒也不嫌脏,带着几个媳妇子麻利的收拾着,没一会儿的功夫,就收拾出来长长的一段儿,放到了一边的盆子里。
季秋见状,忙走过去,叫上姐姐一起将装猪血的盆子抬到那盆子边上,就开始灌血肠了。
众人看的新鲜,还闲着的几个媳妇子也忙跑过来帮忙,有个好事儿的媳妇子不解的问,“秋丫头,你这是做啥呢?”
“灌血肠啊,今儿请大家吃好吃的,保准你们都没吃过。”季秋笑着说道。
“那敢情好,早就听说秋丫头一手厨艺了得,咱们还没机会尝到呢,今儿可是有口福了。”
众人七嘴八舌的说着奉承的话儿,她们可都知道,这季家真正能做主的还是这秋丫头,明年能不能再来季家的糕点作坊做活儿,还要看她呢。
这里多数是季家作坊的帮工,即使不是的,也是希望能来季家帮工的。
不说别的,就说这季家作坊给帮工们开的工钱,都比外头的老爷们的工钱还要多些,里头做工的妇人那叫一个神气。
这也让村里头大多数人家都过上了一个好年,这份恩情就不是说句谢谢能抵消了的。
第178章杀猪菜
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