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十三香具有解膻提鲜、去邪掩腥、健脾开胃、香味浓郁的特点,在此后相当一段时间内,是后世很多荤菜必备调料。
先前喝水的中药店就不远,秦向河收摊子赶过去,用先前卖黄鳝的钱,直接在店里买材料。
名字叫“十三香”,却并非只是十三种原料构成,是由花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十大多种中药材炮制加工而成。
见店里学徒好奇的跟着东看西看,秦向河也多留了个心眼,又多抓几味别的药材,至于缺的两种,则多给那学徒点钱,让其帮忙去别的店给找找。
之后,他又借来锅,将这些材料倒进锅中干炒,等炒香,再放进石臼捣碎成粉。
材料繁多,而对每种份量上也是有精确要求的,庆幸的是,他前世后来喜欢自己做饭,也爱照网上这些早公布与众的配料,自己做些纯天然调料,所以印象深刻。
捣鼓大半个小时,终于配出满满一大纸包的十三香,这应该是楚湖省内的独一份。
锅继续借用,秦向河多给那药店学徒一块钱,另外借了油盐这些,随后又跑回招待所外路边支起锅。
从蛇皮袋里挑出一条黄鳝,麻利的处理干净,下锅煮炖,最重要的是中途展示并放入十三香。
煮好,一掀开锅盖,便浓郁香气扑鼻,切段的黄鳝更是酥嫩相宜,鲜香横溢。
没多会,摊前挤满了更多人,当然,基本都冲热闹的,毕竟又当街做又是让试吃的,这么卖黄鳝,可是头次见。
没有什么一次性筷子,县城房子旁到处是小树,随便掰根折成两截就能用。
秦向河也不敢准备碗,这会子民风淳朴,敢这样放,指不定就有人坐旁边给一锅吃光。
占便宜试吃的多,奔着香气来的更多,一条黄鳝很快吃完,后面来的听旁人咂舌称赞,干脆拿树枝沾汤尝尝味道。
果然,买黄鳝的人开始多起来,他也适时将价格调高了一块,称这“十三香”调料可是祖传秘方,但凡买了黄鳝的,就能送上一小份,够用两、三顿的,不光煮黄鳝好吃,煮鱼煮肉也美味。
前世电视上疲劳轰炸过的美食广告语,被秦向河玩明白了,没多会,蛇皮袋里黄鳝就光了,见路边还有几位没抢到的忿忿不平,他又把剩余十三香分成小份给免费散出去。
去药店还了锅具,秦向河把自行车扎在路边,这才有余暇去买几块烧饼填充饿瘪的肚子,另外五分钱的老冰棍也买了,太馋了!
他狼吞虎咽吃着烧饼,边背身蹲进一个巷子里数起来。
下午后来买黄鳝人太多,他接过钱都直接塞进衣服里面口袋,这会一把把的掏出来,比前世公司签了上百万大单都有成就感。
扣掉在药店买十三香配料,以及租锅具那些的钱,兜里竟然有整整一百零三元。
这可不是一笔小数字,快等于县城这边三个月的工资了。
当然,这其中还要抛去给泥冬二十四块,那他这一趟也赚了七十九块。
揣着厚厚一摞零钱,他心中火热,总算没有白跑。
找水井,将蛇皮袋洗干净夹到自行车后座,他没有马上回家,而是转向农副产品市场,俩娃受了那么久的苦,现在挣到钱,自然要好好补偿了。
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