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厨房里昨儿个付古矜打扫过,现在除了些调料外,其实并没有菜。付古矜思索了一会儿,借口去库房拿菜时从空间里拿了一点白菜和胡萝卜出来。
男人看着面前的两颗小白菜、两根胡萝卜愣住了,随即一想,顿时明白这是付古矜对他的考验。
“大叔,您就用这胡萝卜和白菜做两道简单的菜出来吧,食材虽少,但也极考验人。”
男人点点头,付古矜看他挽起袖子开始做菜,便出了厨房。
此时酒楼外又站着一个中年男人,见到付古矜后眼前一亮,抱拳行了礼,道:“这位小公子便是这家酒楼新的东家吧?”
见付古矜愣了下,那男人解释道:“我是看小公子身上穿的衣裳料子是一匹万金的‘流金绸’,且周身气度不凡,定是大家公子,因此才猜出来的。”
这人看人还挺准,而且似乎对一些东西的价值如何很是了解。这样的人一看便是个老油条,而且在理财上定然有一套。
付古矜心里其实有些高兴,但还是按捺住,仅仅点点头,道:“这位大叔真是厉害,不知,您是想来面试什么活儿呢?”
男人嘿嘿一笑,道:“这……小公子,我也不谦虚的说,我呢,想面试掌柜这个位置。”
一家店的掌柜可就是二十一世纪的店长,若这人真有实力、有眼力见,那让他做也行,但付古矜还是要问他一些问题。
“掌柜这个位置要做的事情很多,平日里也肯定很忙,如果在你很忙的时候,店里小二来不及招待客人,客人生气了,你要如何处理?”
男人不知自己来面试竟然还要回答问题,一时愣住,但很快便想出了答案:“这……自然是我自己上去好生招待着,并且送这桌的客人一点点心、一壶酒什么的。”
这个答案倒是普通,但在古代也算是很不错的处理方式了。
付古矜接着又问:“那若是衣着简陋,浑身上下脏兮兮的人来吃饭呢?”
男人想了想,这次用的时间有些多,才试探着道:“如果不是疯疯癫癫惹事的,我会把他引向店内,来者便是客。但若是那些疯癫的神志不清的人,我会让人将其赶走。”
这男人倒是比天香酒楼之前那掌柜的要好得多,但付古矜并不是太满意。
接着他考验了一些记账、进货的知识,好在这男人这些问题答的还不错,付古矜便将人留下了。
昨日他找了木匠买了些木牌子,是为了写上店员的名字挂在柜台后的,这样若是客户不满意要投诉,也能知道投诉那人的名字。
提笔蘸墨,付古矜问:“大叔您叫什么名字?”
男人知道自己这是可以留下来了,开心的笑出来,道:“我……我叫李明仕,家父本来是想我去做官的,但不成想我只对金钱感兴趣,哈哈哈。”
付古矜闻言一笑,将名字写在木牌上,挂在柜台后的墙上。那木牌上方贴着一张纸,上面写着:掌柜。
“那李叔,这几日您可能便要同我一起面试那些想要做事的人了,还有,对于最开始我问的那个问题,我想对您提出一点要求。您的处理方式没有错,但是若是遇到刻意找事的人,便不用赔笑脸,将人轰出去报官便是了。还有,咱们开食肆、酒楼的,哪怕是个乞讨的人上门,只要是为了吃饭的,我们也不能说将人赶出去。做生意需要应付的是无理取闹的人,除此之外,别的都是客。”
李明仕有些惊讶,但还是点头以示了解。
不一会儿之前去买早点的玉京也回来了,提着一袋子的包子。
李明仕也没吃早膳,三人吃了那一袋包子,在厨房里做菜的大叔便用托盘端着两道菜出来。
一道雕成花的萝卜,一道白菜汤。
白菜汤浓稠的汤底盛着白色的菜梗以及绿色的菜叶丝,很是普通的一道菜,但外观很是好看。绿色的菜叶丝没有多少,整道汤还是以白色为主,绿色只是点缀。
胡萝卜雕成了花,上锅蒸熟蒸软,淋上调好的汁,外观也很是赏心悦目。
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