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严小雯刚进后院厨房的廊道,就被香味突袭,引得馋虫大动。
无处不在的鸡肉香味已经不能说是让鼻子闻到,它是直接往嘴里蹦跶,勾动味蕾的肌肉记忆,促使口腔分泌出唾液。
空间温度调控系统管理着整个院子的温度,然而后院热浪着实太大,即便经过系统调控,门口依然能感觉到热意。
再往里边去,鸡笼堆成小山,后院天井下,杀得血流成河,满地鸡毛,四五十只大鸡光秃秃地躺在一个大洗澡盆里,准备洗鸡生第一次也是最后一次澡。
三个嬢嬢蹲在地上,组成砍鸡流水线。一人负责破鸡肚掏内脏,一人就着自来水哗哗翻洗破好的大鸡,一人负责砍鸡块,手脚麻利得很,三两下砍好一只鸡。
另一头,各类蔬菜堆积如山,负责清洗和切菜的嬢嬢,却不是严小雯请的几人,是百安村其他做酒席的嬢嬢,估计三嬢嬢她们搞不定,自行叫了人来帮忙。
“小雯,你来啦。”洗菜的嬢嬢跟严小雯打了个招呼。
“嬢嬢来帮忙了?”
严小雯眼睛扫一圈,跟嬢嬢们打了个招呼。
“去看看你三嬢嬢吧。”一位嬢嬢笑道。
“就去,就去。”
严小雯钻进厨房,陈爱莲和五位嬢嬢开了六个煤气灶,同时爆炒鸡肉和其他蔬菜。
“嬢嬢,我们不是柴火鸡吗?”
柴火鸡加大铁钩,弄点特色玉米饼子贴锅边……
严小雯当初给严家食府柴火鸡定的基调,就是这么朴实无华的农村范,结果三嬢嬢她们直接装大瓷盘,说好的淳朴村味呢?
陈爱莲扯起肩头白毛巾抹一脸汗,笑容里带着呵呵的意味,“你帮我找235个锅头来。”
搭配柴火鸡的大铁锅只有9口,正好对应庭院的9套桌椅,哪里去弄235口铁钩。
严小雯直接闭嘴,谄媚地捏捏陈爱莲肩头,“那不得等着翻桌嘛。”
“小雯啊,我们下午还有315桌菜要弄哩。”旁边煮菜的嬢嬢抽空笑说。
即便是城里大餐厅,这个工作量也超标了。
一个100多平的餐厅,一天接待量在200人左右,云溪小筑一个中午就干掉了别人一天的工作量,下午还要继续备菜315桌,铁打的人都受不了啊。
当初谈的是陈爱莲一桌酒席拿5元,其余4个嬢嬢拿10元1桌,严小雯懂事点,就该给陈爱莲把提成加上去,否则不用三天,人就得跑。
农村人勤劳能干,跟你讲交情,宁可自己吃点亏,不计较得失,也要帮你家生意,但不是傻啊。
严小雯说:“哈哈,辛苦嬢嬢们帮忙了哈,温泉体验还有一周,不过我限流了,每天开始,接待量控制在500人以内,工作量会减少一点。”
说完,她声音变小了一点,音量只有她和陈爱莲听得清楚,“三嬢嬢,我给你加点呗,一桌提成到15块怎么样?今天兼职过来帮忙的,统一给到10块钱一桌,行不行?”
“行是行,但是太累了,我看是一整天都出不了厨房门,就算你限流,我们厨房还是得招点人,起码要20个人,现在后厨13个人,不够的。”
陈爱莲快愁死了,原本以为没几个人,自己吃点亏,5块钱一桌酒,结果现在累到几乎直不起腰。
在后厨规划这块,严小雯有所考量,“不能全部是做农村酒席的嬢嬢,我们民宿还要为客人提供更多的服务和选择,比如说,西餐。”
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