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唐文轩看着满船的旗鱼,心中充满了成就感。
虽然疲惫,但捕获这些大型猎物让他感到满足。
接下来的任务同样艰巨——解剖这些旗鱼并取出最有价值的部分。
“好了,大家休息一下,我们准备解剖这些旗鱼。”唐文轩吩咐道。
他擦了擦额头的汗水,走到船尾的工作台前。
杨老板拿出一把特制的长刀,刀身闪烁着寒光。他轻轻拭去刀上的水渍,仔细检查刀刃的锋利度。
“轩哥,这把刀你要小心用,锋利得很。”杨老板提醒道。
唐文轩点点头,接过长刀,仔细打量了一下。他知道,这种刀是专门用来解剖大型鱼类的。刀刃必须极其锋利,否则无法轻松切开旗鱼厚重的皮肤。
“铁柱,你去准备水桶和清洗工具,我们需要把鱼内脏和骨头分开。”唐文轩安排道。
王铁柱迅速行动起来,拿出几个大水桶和清洗工具。他们在甲板上铺了一层防水布,以免鱼血和内脏弄脏船舱。
“杨老板,我们先从这条大的开始吧。”唐文轩指着一条大约七十斤重的旗鱼说道。
“好,我来帮你按住鱼头。”杨老板说完,便走到旗鱼的头部,用力按住它,防止它在解剖时突然挣扎。
唐文轩握住长刀的手稳如磐石,他瞄准旗鱼的腹部,缓缓下刀。
锋利的刀刃轻松划开旗鱼的皮肤,露出里面红色的肌肉和白色的脂肪。
“旗鱼的皮很厚,这种刀用来解剖再合适不过了。”
唐文轩一边切割一边说道,“我们要小心不要损伤到里面的鱼肚,这部分是最值钱的。”
刀刃继续向下延伸,切开鱼鳍,露出内部的脏器。
鱼血顺着刀口流出,染红了防水布。
“把桶拿过来,我们要开始清理内脏了。”唐文轩吩咐道。
王铁柱迅速将一个大水桶推到船边,准备接收旗鱼的内脏。
唐文轩用刀尖轻轻挑开鱼肚,将内脏一点一点地取出。他的动作轻柔而精准,生怕损伤到宝贵的鱼肚。
“这些内脏我们可以用来做饵料,或者喂养养殖的鱼类。”唐文轩解释道,“不过,鱼肚是最有价值的部分,尤其是在市场上。”
杨老板点点头,他将取出的内脏放入水桶中,确保工作台上保持清洁。
“现在,我们要取出鱼肚。”唐文轩小心翼翼地用刀划开鱼肚的连接处,慢慢剥离出透明的鱼肚。
鱼肚看起来像一块晶莹剔透的胶状物,它是旗鱼体内最珍贵的部分之一,富含胶原蛋白,市场价值极高。
“太漂亮了,这个鱼肚至少值几千块!”杨老板赞叹道。
“是啊,这就是我们的主要收入来源。”唐文轩点头道,他将鱼肚放入一个干净的容器中,准备好后续的处理。
接着,唐文轩继续解剖旗鱼的其他部分。他用刀轻轻划开鱼鳞,取下鱼鳍,然后切割出鱼肉。这些鱼肉将被分成不同的部分,每一部分都有不同的用途。
“这些鱼肉我们可以做成鱼片,鱼骨可以用来熬汤。”唐文轩说着,将切割好的鱼肉放入另一个容器中。
“轩哥,这个头我们怎么处理?”王铁柱问道。
“鱼头部分骨头多,我们可以拿去炖汤,味道非常鲜美。”唐文轩答道,“不过,鱼鳃和鱼眼要清理干净,这样炖出来的汤才不会有腥味。”
杨老板和王铁柱点头表示明白,他们开始清理鱼头上的杂质。
唐文轩继续解剖其他旗鱼,他的动作娴熟而有条不紊。
每解剖一条鱼,他都会详细检查鱼的内脏和鱼肉的质量,确保每一部分都得到最好的处理。
“解剖鱼类的关键是刀要锋利,动作要快,这样才能保证鱼肉的新鲜。”
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